Quand ajouter le sel dans l'eau ?

Quand ajouter le sel dans l’eau ?

Lors de la cuisson, le moment d’ajouter le sel dans l’eau est crucial pour préserver les ustensiles de cuisine et économiser de l’énergie. Voici un guide détaillé sur le moment optimal pour saler l’eau :

Préserver les ustensiles de cuisine :

• Attendez que l’eau bout avant d’ajouter le sel. L’ajout de sel dans l’eau froide peut créer une solution saline concentrée qui peut éroder le fond de la casserole, surtout si elle est en aluminium ou en fonte. Attendre l’ébullition permet au sel de se dissoudre uniformément et d’éviter les dommages.

Économies d’énergie :

• Ajouter le sel avant ou après l’ébullition n’a aucun impact sur la quantité d’énergie consommée. Contrairement aux idées reçues, le sel n’augmente pas le point d’ébullition de l’eau de manière significative. Par conséquent, l’attente de l’ébullition pour ajouter le sel ne permet pas d’économiser de l’énergie.

Recommandation :

• Pour préserver vos ustensiles de cuisine et éviter les dommages, il est conseillé d’attendre que l’eau bout avant d’ajouter le sel. Cette pratique simple contribuera à prolonger la durée de vie de vos casseroles et poêles.