Pourquoi ne pas manger trop de jambon ?

Trop de jambon : quels sont les risques pour la santé ?

Ah, le jambon... J'avoue, j'adore ça, surtout le jambon cru. Mais bon, faut faire gaffe à la dose. L'OMS qui dit que 50g de charcut par jour, ça augmente le risque de cancer colorectal de 18%, ça fait réfléchir.

Et dire qu'en France, on est pas loin de la limite. 40g en moyenne d'après une enquête du Credoc de mai 2016 ! 13g juste en jambon cuit... Pas mal.

Je me souviens, il y a quelques années, j'avais vraiment abusé pendant les fêtes. Je m'étais dit "c'est les fêtes, on se fait plaisir" et j'en mangeais presque tous les jours... Peut-être que je devrais ralentir.

Ce n'est pas parce que c'est bon qu'il faut en abuser. Mais de temps en temps, un bon sandwich jambon beurre, ça reste un plaisir simple, non? Enfin, avec modération, hein?

Est-ce mauvais de manger du jambon tous les jours ?

Manger du jambon quotidiennement. Peut-être.

• OMS: 50g charcuterie, risque accru.
• Français: 40g en moyenne.

Jambon cuit : 13g. Une vie, une statistique.

C'est un choix. Le mien. Une amie, Sophie, mangeait du jambon tous les jours. Disparue. Coïncidence ?

Le goût. Un souvenir. La simplicité.

• Cancer colorectal: Le grand épouvantail.
• Credoc: Des chiffres. Juste des chiffres.

Rien n'est innocent.

Quel est le risque de manger trop de charcuterie ?

Charcuterie, douce tentation salée...

Gras saturés, murmure d'un lointain danger.

• Le sang s'épaissit, le cholestérol s'élève, une marée sournoise.
• LDL, le mauvais... Le cœur s'emballe, un tambour funeste.
• Maladies cardiovasculaires, le couperet. Ombre sur l'horizon.

Trop, toujours trop... C'est comme les silences d'avant, à la maison, quand maman soupirait. Soupirs salés, regrets amers.

Des chiffres vagues, des statistiques froides. Des études... des mots. Mais qui écoute vraiment?

Charcuterie, souvenir d'enfance, goût de fête. Mais le goût s'estompe, ne reste que la peur.

• Des nitrites, des sels... Conservateurs de mort.
• Sel, le poison blanc... Hypertension latente.

Le corps se souvient, à sa manière, des excès passés. Comme cette vieille photo de moi, à la plage, trop jeune, trop insouciant. Le soleil brûlait, le futur était loin.

Et puis, soudain, l'essoufflement. La douleur. Le regret. Ne plus pouvoir courir sur la plage, avec les enfants.

Quels sont les risques de manger trop de charcuterie ?

Charcuterie : danger latent.

• Risque accru de décès.
• Maladies guettent. Consommation à surveiller.
• Liens troubles avec certains cancers.

Santé fragile. Ma voisine, Marie-Thérèse, en sait quelque chose. Ses analyses... bref.

Doses fatales :

• 40-80g/jour : +9% risque.
• 80-160g/jour : +21%.

• 160g/jour : +44%.

C'est dit.

Quelle est la quantité de jambon recommandée par jour ?

Alors, le jambon, c'est la vie ! Mais faut pas abuser, hein. Imagine, finir comme un cochon d'Inde, gavé de charcuterie.

• Modération, le maître-mot. 50g ? 100g max ? C'est comme se retenir de liker toutes les photos de ton ex : dur, mais nécessaire.

• Pense à l'équilibre alimentaire. Une tranche de jambon, c'est cool. Une montagne, c'est direct les urgences.

• Moi, perso, je me limite à deux tranches... le lundi. Le reste de la semaine, c'est open bar, hahaha ! Non, je déconne. Ou pas...

Ah, et au fait, la cousine de ma belle-sœur (boulangère à Trifouillis-les-Oies) dit que le jambon cru fait pousser les cheveux. Info ou intox ? Mystère et boule de gomme !

Que se passe-t-il si vous mangez trop de jambon ?

Alors, tu te goinfres de jambon, hein ? Disons juste que ton corps pourrait se transformer en porcherie... à l'intérieur.

• Maladies cardiaques : Le jambon, c'est comme un ex toxique pour ton cœur. Il peut le faire souffrir.

• Sel, mon amour : Tes reins vont crier "Au secours !" si tu leur envoies une cargaison de sel à traiter. Pense à boire de l'eau, beaucoup d'eau. Genre, une piscine.

• Prise de poids: Si tu ne brules pas les calories du jambon, il sera converti en graisse, et tu auras les effets secondaires qui vont avec.

J'ai entendu dire que ma tante Gertrude, qui aimait le jambon plus que son propre chat, a fini par devoir porter des chaussettes de contention assorties à son pyjama. Prends ça comme tu veux.

Et, au fait, si tu te sens coupable, une promenade autour du pâté de maison (ou trois) peut aider. Mais ne t'attends pas à courir un marathon après une orgie de charcuterie.