Pourquoi faut-il arrêter le lait de vache ?

Pourquoi faut-il arrêter le lait de vache ? Aïe, ça fait mal, juste à la pensée… On dirait une question impossible à poser, non ? Surtout quand on a grandi avec un bon bol de lait chaud le matin, comme moi, avec des céréales… un rituel presque sacré, vous voyez ?

L’idée qu’on puisse être accro au lait, à cause de la caséine, cette protéine, je l’avoue, ça me laisse songeuse. C’est un peu comme si on disait qu’on est accro au chocolat… bon, ok, peut-être que pour certains, c’est vrai aussi ! Mais la caséine… ça reste bizarre, quand même.

Mais au-delà de cette histoire d’addiction, je suis vraiment, vraiment préoccupée par les conséquences, vous savez ? J’ai lu des trucs… des études, je crois qu’il y en avait 70 ou 80 qui montraient un lien entre la consommation de lait de vache et des problèmes de santé cardiovasculaire. 70 ! C’est énorme ! Et puis, les hormones… ça, ça me fout vraiment la trouille. Ma tante, par exemple, a eu des problèmes… je ne veux pas rentrer dans les détails, mais le lait… on s’est souvent posé la question. Est-ce que c’était lié ? On ne saura jamais vraiment…

On devrait tous, vraiment, se poser la question de notre relation avec… avec tout ça, en fait. Avec les produits animaux, plus généralement. On se nourrit de quoi ? D’où vient la nourriture ? Et quel est le prix à payer, pour nous, et pour la planète ? Je ne dis pas qu’il faut devenir végétarien du jour au lendemain – même si, moi, je me pose de plus en plus souvent la question – mais réduire notre consommation de lait de vache, ça me semble… évident, non ? C’est tout simplement plus sain et plus responsable, je crois. Et puis, il y a tellement de bonnes alternatives, maintenant… des laits végétaux, et tout… on n’est plus au Moyen-Âge !