Le fromage bleu est-il pasteurisé au Canada ?

Alors, le fromage bleu pasteurisé au Canada… C’est une question que je me suis posée souvent, surtout après cette fois où j’ai goûté un bleu vraiment… puissant. Vous voyez, ce goût qui vous prend à la gorge et vous fait plisser les yeux ? J’adore ça ! Mais bon, après, on se demande quand même si c’est prudent, hein ?

Donc, voilà ce que j’ai compris : au Canada, c’est pas “tout pasteurisé, rien n’est pasteurisé”, c’est un peu le bordel organisé, si vous voyez ce que je veux dire. Certains fromages bleus, ceux qui sont faits avec du lait cru… Ah la la, on sent la différence ! Plus de caractère, plus d’âme, je trouve. Mais bon, en même temps, on risque un peu plus, non ? Un petit risque de contamination…

Et puis, il y a les autres, ceux faits avec du lait pasteurisé. C’est plus sûr, évidemment. Disons que c’est un peu le choix de la raison, on va dire, même si personnellement, je craque souvent pour l’aventure du lait cru… Enfin, quand j’ose !

Le truc, c’est qu’on est obligés de regarder l’étiquette. Faut faire attention, quoi. C’est marqué dessus si c’est pasteurisé ou pas. Enfin, normalement. Parce que des fois, on a des surprises, hein ? Qui n’a jamais galéré à déchiffrer une étiquette au supermarché ?

Et vous, vous êtes plutôt team “fromage bleu puissant qui pique” ou “fromage bleu doux et sécurisé” ? Moi, j’avoue, je balance… C’est un peu comme la vie, non ? Un équilibre entre le plaisir et la prudence !