Faut-il laver le poisson avant de le cuire ?

Alors, laver le poisson avant de le cuire… Hmm, une question que je me suis posée mille fois, tu vois. Franchement ? Moi, je suis plutôt du genre à penser que c’est… un peu superflu, non ?

Je veux dire, je comprends l’idée. On veut être sûr que tout est nickel, que le poisson est propre, qu’il n’y a pas de, je sais pas, des trucs bizarres dessus… Mais bon, à chaque fois que j’imagine le faire, je vois déjà l’eau qui gicle partout dans la cuisine, et là, c’est le stress qui monte ! Est-ce que je suis la seule à faire ça ?

Et puis, soyons honnêtes, une bonne cuisson, ça fait le job, non ? Toutes ces petites bactéries qui pourraient se cacher, paf ! Elles disparaissent, carbonisées par la chaleur. C’est un peu radical, mais efficace, non ?

Une fois, j’avais acheté des sardines, super fraîches, chez le poissonnier du coin. Elles brillaient de mille feux, magnifiques. Et là, l’envie de les passer sous l’eau m’a pris… Puis je me suis dit : “Non, Marie, fais confiance à la cuisson !”. Et bien m’en a pris, elles étaient délicieuses, et je n’ai pas eu de problème !

Alors, pourquoi se casser la tête à laver le poisson ? Un bon coup de poêle bien chaude, ou même au four, et hop, le tour est joué ! À moins que, évidemment, il y ait vraiment des trucs visiblement suspects sur le poisson… Là, peut-être que je me laisserais tenter par un petit rinçage, hein ? Mais sinon, moi, je vote pour la simplicité ! Et toi, tu en penses quoi ?