Est-il bon de boire l'eau du riz cuit ?

Eau de riz cuit : une boisson nutritive aux vertus insoupçonnées

Souvent négligée ou jetée, l’eau dans laquelle le riz a été cuit recèle pourtant des bienfaits nutritionnels et thérapeutiques remarquables.

Une source de nutriments cachés

L’eau de riz contient une concentration importante de glucides, de protéines et d’antioxydants. Elle est également riche en minéraux tels que le fer, le magnésium, le potassium et le phosphore. Ces nutriments sont essentiels pour maintenir une bonne santé globale et prévenir certaines maladies chroniques.

Des propriétés digestives reconnues

L’amidon présent dans l’eau de riz a des propriétés adoucissantes et anti-inflammatoires qui favorisent une meilleure digestion. Elle aide à soulager les troubles digestifs tels que la diarrhée, les nausées et les ballonnements. De plus, sa teneur élevée en fibres stimule le transit intestinal et prévient la constipation.

Un coup de fouet énergétique

L’eau de riz est également une source d’énergie rapide grâce à sa teneur en glucides. Elle peut être consommée comme boisson de récupération après un effort physique ou pour combler un petit creux dans la journée.

D’autres bienfaits pour la santé

En plus de ses bienfaits digestifs et énergétiques, l’eau de riz présente d’autres vertus thérapeutiques :

• Réhydratation : Elle aide à réhydrater le corps en cas de déshydratation due à la diarrhée ou à d’autres maladies.
• Soin de la peau : Appliquée localement, elle peut apaiser les irritations cutanées, hydrater la peau et réduire les rougeurs.
• Soin des cheveux : L’amidon contenu dans l’eau de riz peut renforcer et lisser les cheveux.

Comment consommer l’eau de riz ?

L’eau de riz peut être consommée telle quelle ou utilisée comme base pour des soupes, des sauces ou des desserts. Voici quelques suggestions de recettes :

• Boisson simple : Faites bouillir 1 tasse de riz dans 4 tasses d’eau jusqu’à ce que le riz soit cuit. Filtrez l’eau et dégustez-la tiède ou froide.
• Soupe de riz : Ajoutez des légumes, des herbes et des épices à l’eau de riz et faites mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Pouding au riz : Mélangez de l’eau de riz avec du lait, du sucre et des fruits pour créer un délicieux dessert crémeux.

Conclusion

L’eau de riz, souvent négligée, est une boisson nutritive aux propriétés digestives, énergétiques et thérapeutiques remarquables. Sa consommation régulière peut contribuer à améliorer la santé globale et le bien-être. Alors, la prochaine fois que vous cuisez du riz, ne jetez pas l’eau de cuisson, mais profitez de ses bienfaits insoupçonnés.