Est-ce que tout se mange dans la noix de Saint-Jacques ?

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Non, je ne suis pas daccord. Dire que tout se mange est une simplification excessive. Bien sûr, la noix, le corail (délicieux !) sont excellents. Mais la barbe, même si comestible, est souvent coriace et amère. Personnellement, je la retire systématiquement. On peut la cuisiner, certes, mais le plaisir gustatif nest pas au rendez-vous pour moi! Le mot tout est trompeur.

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Alors, "est-ce que tout se mange dans la coquille Saint-Jacques ?"… Honnêtement, ça me fait un peu tiquer cette question. Oui, et non. Disons que c'est plus compliqué que ça.

La noix, évidemment, c'est le Graal, hein ? Ce muscle blanc nacré, tendre... Un bonheur ! Et le corail, ce petit croissant orange ou rouge, alors là ! Un régal, je trouve. J'adore le goût iodé, un peu beurré... C'est vraiment le meilleur, non ? Mais…

La "barbe"… Ouh là là. Là, ça se corse. On nous dit souvent : "Oui, c'est comestible !" Certes. Mais entre "comestible" et "agréable au goût", il y a un monde, vous ne trouvez pas ? Moi, personnellement, je la vire systématiquement. Elle est souvent dure, un peu amère… Une fois, j'ai essayé de la cuisiner, façon je ne sais plus trop quoi, un truc élaboré trouvé sur internet. Résultat ? Bof. Franchement, bof bof bof.

Et puis, je sais pas, dire que "tout se mange", ça me fait penser à ces gens qui disent qu'on peut manger des insectes, que c'est l'avenir… Oui, peut-être. Mais est-ce qu'on veut vraiment ? C'est une autre question !

Donc, non, je ne suis pas d'accord. "Tout" se mange… C'est un raccourci, une simplification. Disons plutôt qu'il y a des parties délicieuses, et des parties qui méritent d'être… euh… discrètement oubliées. Non ? C'est juste mon avis, hein. Et puis, chacun ses goûts, comme on dit. Mais la barbe, définitivement, c'est sans moi. Point.