Est-ce que tous les bicarbonates de soude sont comestibles ?

Attention, tout le bicarbonate de soude n’est pas comestible !

Le bicarbonate de soude, aussi appelé bicarbonate de sodium, est un produit courant que l’on retrouve dans de nombreux foyers. On l’utilise souvent en cuisine pour faire lever les gâteaux, mais aussi pour nettoyer, désodoriser et même pour les soins personnels.

Cependant, il est important de savoir que tout le bicarbonate de soude n’est pas comestible. En effet, il existe deux types de bicarbonate de soude :

• Le bicarbonate alimentaire : C’est celui que l’on trouve dans les rayons d’épicerie et qui est destiné à la consommation. Il est généralement vendu sous la forme d’un poudre fine blanche. Sur l’emballage, il doit être spécifié “bicarbonate alimentaire” ou “bicarbonate de soude alimentaire”.
• Le bicarbonate technique : Ce type de bicarbonate est utilisé dans l’industrie, par exemple pour la fabrication de produits chimiques ou de médicaments. Il n’est pas destiné à la consommation et peut contenir des impuretés qui sont nocives pour la santé.

Il est donc crucial de toujours vérifier l’emballage du bicarbonate de soude avant de l’utiliser en cuisine. Si l’emballage ne précise pas qu’il s’agit de bicarbonate alimentaire, il est préférable de ne pas l’utiliser pour cuisiner.

En résumé :

• Utilisez uniquement du bicarbonate de soude spécifiquement étiqueté “alimentaire” pour cuisiner.
• N’utilisez jamais du bicarbonate de soude technique pour la consommation.

En respectant ces conseils simples, vous pouvez profiter des nombreuses applications du bicarbonate de soude en toute sécurité.