Est-ce que les moules ouvertes sont bonnes ?

Moules ouvertes… Brrr… Rien que d'y penser, j'ai des frissons. C'est bizarre, non ? Un truc aussi petit qui peut te mettre K.O. ! Perso, je prends zéro risque avec les moules. Déjà, ouvertes avant la cuisson… Pouah ! On jette, direct. Pas la peine de tergiverser.

J'ai entendu parler de ce truc, le test de l'eau froide. Si elle se referme, c'est bon ? Mouais… Je suis pas convaincue. On sait jamais vraiment ce qui s'est passé avant, si elle a déjà été ouverte, refermée, ré-ouverte… Non, franchement, je préfère m'abstenir. C'est comme cette fois où… On était en vacances en Bretagne, on a mangé des moules marinières. Un régal ! Enfin… Pour la plupart d’entre nous. Mon oncle, lui, il a pas eu cette chance. Il a choisi de manger une moule qui était restée ouverte… Résultat : une nuit horrible ! Intoxication alimentaire en bonne et due forme. Je vous passe les détails… Beurk !

Depuis, je suis hyper vigilante. J'ai lu quelque part – je sais plus où – qu’il y avait un certain pourcentage de moules contaminées, même parmi celles qui ont l'air bonnes. Je me rappelle plus du chiffre exact, mais c'était assez pour me faire réfléchir. Et puis, honnêtement, le prix des moules, c’est pas non plus la ruine. Alors pourquoi prendre le risque ? Pour économiser quelques euros ? Sérieusement ? Ça vaut pas le coup de passer une nuit pliée en deux avec des maux de ventre ! Donc voilà, mon conseil : moule ouverte = poubelle ! Sans hésiter. La santé n'a pas de prix, comme on dit. Et puis, entre nous, des bonnes moules fraîches et bien fermées, c'est tellement meilleur !