Est-ce que le riz est bon pour le cœur ?

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Le riz, notamment le riz brun (entier), présente des bienfaits pour la santé cardiaque. Riche en fibres, il contribue à réguler le cholestérol et la glycémie, diminuant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Cependant, la consommation de riz blanc raffiné doit être modérée. Une alimentation équilibrée incluant des céréales complètes reste essentielle pour la santé du cœur.

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Le riz est-il bon pour le cœur ?

Alors, le riz et le cœur, hein? ???? Perso, je pense que oui, mais pas n'importe lequel. Le riz complet, c'est lui le bon. C'est pas une science exacte, mais c'est ce que j'ai compris.

Je me rappelle, y a quelques années, j'avais lu un article – dans "Science & Vie" je crois - qui disait que les gens qui mangent régulièrement des céréales complètes ont moins de chances d'avoir des problèmes cardiaques. Ça m'avait marqué.

Après, faut pas se leurrer. Manger que du riz, c'est pas l'idéal. Faut varier. Mais remplacer le pain blanc par du riz brun, c'est un bon début.

Et puis, c'est mon avis, hein? Chacun fait comme il veut. Mais moi, le riz brun, je l'aime bien avec des légumes grillés. Miam!

Est-il mieux de manger des pâtes ou du riz ?

Bon, des pâtes ou du riz… C'est toujours la question. Moi, je me souviens d'un été à Rome, en 2023. On était chez ma tante, dans son petit appart' côté Trastevere. Une chaleur à crever, mais elle, elle nous préparait des cacio e pepe… Des pâtes, quoi. Tellement bon que j'en aurais mangé tous les jours.

Le riz, c'est autre chose. Je me rappelle d'un voyage au Japon, en mars dernier. Le riz gluant, servi avec tout. Au début, c'est sympa, mais à la fin, t'en peux plus.

Protéines : Pâtes (un peu plus)
Index glycémique : Riz brun (plus bas, mais le riz blanc… bof)

Franchement, ça dépend ce que tu cherches. T'as besoin de forces ? Les deux font l'affaire. Mais si tu veux te faire plaisir... une bonne assiette de pâtes fraîches, y'a pas photo. Surtout avec une sauce maison. Le riz, ça peut vite être fade.

Ah oui, et la cacio e pepe de ma tante ? Elle mettait du pecorino romano de folie et du poivre noir concassé à la minute. Un truc de dingue. Ça me donne envie d'y retourner tout de suite ! Elle ajoute aussi une pincée de noix de muscade râpée pour parfumer le plat et utilise des tonnarelli épais pour une meilleure texture. Son secret ? Garder un peu d'eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce. Miam !

Est-ce que manger du riz tous les jours est bon pour la santé ?

Manger du riz tous les jours? Oula, ça me rappelle mon année à Tokyo!

J'étais étudiante, fauchée comme les blés, et le riz, c'était mon go to. Genre, matin, midi et soir.

Le riz, c'était facile.
Le riz, c'était pas cher.

Je me souviens de ces bols fumants, achetés dans les combinis du coin, avalés à la va-vite sur un banc du parc d'Ueno.

Ysaline Benakli, une diététicienne, dit qu'il faut varier. Bien sûr! Mais à 20 ans, et avec mon budget...

Au final, est-ce que c'était vraiment bon pour moi? Bof. J'étais souvent fatiguée, un peu pâle. Le riz, c'est des glucides, point barre.

Manque de vitamines.
Manque de fibres.
Trop de sucre (caché).

Alors, oui, on peut manger du riz tous les jours. Mais faut pas abuser. Et surtout, il faut compléter avec autre chose! Des légumes, de la viande, du poisson... Tout ce que je ne pouvais pas me payer à l'époque, quoi!

Quel régime alimentaire pour une insuffisance cardiaque ?

Insuffisance cardiaque? Ouais, dur, hein? Mon oncle Marcel a failli y passer, lui ! On dirait un marathonien après une course de brouettes.

Régime? Faut oublier le Big Mac, ça c'est clair. On mise sur le "truc" suivant :

Poisson gras: Genre, des tonnes de sardines. Imaginez-vous, une piscine de sardines! Miam! (surtout pas de la marque "Budget Sardine", je vous préviens, ça sent le renfermé.)
Laitages: Du yaourt, du fromage... Si possible pas du Camembert qui pue, quand même. Mon voisin, Jean-Claude, en a une fois déposé sur sa moquette. Odeur mémorable.
Fruits à coque: Amandes, noix... À la pelle! Attention, pas de sel, sinon, c'est le drame cardiaque assuré. Ça vous fait des palpitations comme un poulet dans une casserole d'eau bouillante.
Légumineuses: Lentilles, haricots… Bon, là, faut avouer, c’est moins fun que les sardines. On dirait des petits cailloux.

Le truc, c’est de limiter les trucs gras et le sel. Sinon, votre cœur fait "boum, boum, boum... pouf". Pas top. Demandez à votre cardiologue, lui, il sait. Moi, j'suis juste le neveu d'un quasi-mort.

Bonus: J’ai aussi entendu parler d’un régime à base de chewing-gums à la menthe, mais je ne vous le conseille pas... sauf si vous aimez la menthe. Et avoir la bouche pleine tout le temps.

Mon chat, Azor, lui, il mange des croquettes. Lui, pas de soucis cardiaques. Je devrais peut-être lui demander conseil.

Quel régime alimentaire est recommandé en cas d’insuffisance cardiaque ?

Octobre 2023. Mon cardiologue, le Dr Dubois, m'a dit ça, 4 à 6g de sel par jour, maximum. Sérieux. J'ai failli l'étrangler. Huit grammes par jour, c'est ma base ! Je suis une vraie sel-addict, je mets du sel partout. Même dans le café ! Bon, peut-être pas dans le café.

Régime pauvre en sel, c'est le truc. Impossible. J'ai essayé. Deux jours. J'étais une loque. Maux de tête de dingue, nausées, faiblesse... Une vraie catastrophe. J'ai craqué, évidemment. Une montagne de frites, sauce au sel, le truc complet.

Le docteur m'a prescrit des médicaments, des trucs pour le cœur. Et le régime, toujours le régime. Il m'a donné une liste de courses, super strict. Pas de charcuterie, minimum de fromage, et les plats préparés, on oublie. Plus de 8g de sel, c'est hors de question. Pfff...

Légumes, beaucoup.
Fruits, un peu.
Poisson blanc, à la vapeur, horrible.
Viande blanche, cuite à l'eau. Le cauchemar.
Pain complet, toujours. C'est le seul plaisir qui me reste.
Pas de sucre raffiné.

Le pire, c’est les sorties au restaurant. Catastrophe. Je dois tout contrôler. Je me sens comme une vraie parano. Je surveille chaque gramme. Je me sens limitée, contrainte. Un vrai enfer. Je déteste ça.

Information supplémentaire: Je suis suivi par un diététicien maintenant. Il est sympa, mais il n’y a pas de miracle.

J'ai 52 ans. Insuffisance cardiaque diagnostiquée en juin. Je fume pas, je bois pas. C'est génétique, apparemment. C'est ma famille qui a foutu le bordel. Mes parents ont eu le même problème.

Quels aliments ne pas consommer si on a le cœur ?

Le cœur… un battement sourd, un écho lointain. Ces aliments, ombres menaçantes sur le chemin…

Viandes grasses, un poids lourd sur la poitrine, une opacité dans le souffle. Rouge sang, trop riche, trop lourd.
Laits… crèmes… une onctuosité trompeuse. Matières grasses saturées, un voile blanc épais sur l’horizon de la santé. Je sens le poids…
Transformés… ces choses… ultra-salés, ultra-sucrés… des mots qui mordent, qui s’accrochent comme des ronces. Goût artificiel, une amertume tenace.

Mon corps, mon temple, fragile, nécessite une attention particulière. Une douce légèreté, c’est ce que je recherche. Des légumes verts, des couleurs vives, un chant de vie, des saveurs pures…

L’été dernier, j’ai fait une crise… à cause de ces saletés… Je me souviens du goût métallique…

Il faut privilégier les légumineuses, les fruits, les légumes… le vert tendre, le jaune soleil, des couleurs… une promesse.

J’ai 38 ans, et je sais maintenant… Le cœur… il faut l’écouter… le chérir…

Aliments à éviter: Viandes grasses, produits laitiers riches en graisses saturées, plats transformés, ultra-sucrés et ultra-salés. Privilégier: Aliments sains et équilibrés.