Est-ce que le pain grillé est bon pour les diabétiques ?

Alors voilà, le pain grillé… Oh, le pain grillé ! Ce petit plaisir du matin, cette odeur réconfortante… Est-ce que je peux vraiment m’en passer, moi qui suis diabétique ? C’est une vraie question existentielle, vous savez ? Parce que, bon, on m’a toujours dit, et je le sais bien, que c’était à éviter. Le pain grillé, même les biscottes toutes fines, c’est apparemment un vrai danger pour ma glycémie. Un index glycémique élevé, ils disent… comme si c’était une bête sauvage prête à bondir sur mes niveaux de sucre dans le sang. J’ai même lu quelque part, et j’espère que je me trompe pas, que ça provoque des pics… des vrais pics, comme une montagne russe infernale !

Je me souviens de ma tante, elle avait une super brioche, grosse comme ça ! , un vrai délice. Mais avec son diabète, elle a dû dire adieu à tout ça. C’était dur à voir, vraiment. Elle a dû changer complètement ses habitudes, et ça a été un chemin long et difficile. Alors, moi, j’essaie de faire attention… mais parfois, l’envie d’un bon toast beurré, c’est trop fort !

On m’a conseillé le pain complet, avec un IG plus bas parait-il. Il paraît que c’est mieux pour la santé. Mais vous savez, le goût… c’est pas pareil. C’est une question de compromis, je crois. Il y a aussi les céréales complètes, on m’a dit que c’était super, plein de fibres… mais j’avoue, je n’arrive pas encore à trouver celles qui me plaisent vraiment.

Bref, je suis toujours en recherche de la solution miracle ! Je dois aller voir une diététicienne, je le sais. C’est prévu, même. Mais bon, entre la vie, le travail, les enfants… on repousse toujours un peu. Peut-être que elle pourra m’aider à trouver un équilibre, à intégrer le pain grillé dans ma vie sans trop de risques. Ou pas… peut-être que je devrai me contenter de simples tartines de confiture light… Snif. La vie est dure parfois, surtout quand on aime le pain grillé.