Est-ce que le pain blanc est inflammatoire ?

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Le pain blanc, riche en glucides raffinés, est soupçonné de favoriser l'inflammation. Sa consommation excessive pourrait augmenter le risque de résistance à l'insuline, de diabète et d'obésité. Privilégier les pains complets, plus riches en fibres, est recommandé.

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Le pain blanc est-il inflammatoire ? Effets et impacts sur la santé ?

Hum, le pain blanc… inflammatoire ? J'avoue que c'est une question qui me trotte dans la tête depuis que j'ai lu un article, il y a quelques mois, genre en juin dernier, sur un site médical assez sérieux.

Ils parlaient de résistance à l'insuline, le diabète… tout ça lié à une trop grande consommation de glucides raffinés. On m’a toujours dit que le pain complet était mieux, mais bon, un bon pain blanc frais, avec du beurre… difficile de résister !

Donc, pour ma part, j'ai remarqué que si j'en mange beaucoup, je me sens plus ballonnée. C'était particulièrement vrai pendant l'été dernier, à Biarritz, où je me suis laissée tenter par des tartines un peu trop copieusement garnies.

En fait, c’est plus une impression personnelle qu'une certitude scientifique. Je pense qu'il faut regarder l'alimentation dans son ensemble. Une baguette de temps en temps, ça ne va pas forcément me tuer, non ? Mais je privilégie clairement le pain complet maintenant.