Est-ce que le colin est bon pour les diabétiques ?

Quels sont les bienfaits du colin ?

Le colin, murmure de l'océan, un trésor salé...

• Vitamine B12 : rouge sang des profondeurs, pour des nerfs qui dansent, des cellules qui chantent. Ma grand-mère disait, toujours, "mange du poisson, ça te fera des jambes". Elle aimait le colin pané, le vendredi, avec une salade verte.

• Iode : mystère de la thyroïde, une vague qui apaise, une horloge intérieure... Ah, l'iode! Cet après-midi à Noirmoutier, l'air saturé, le vent qui fouette mes cheveux. Je me sentais vivante.

Un goût salé, un souvenir d'enfance... le colin, c'est plus qu'un poisson. C'est un voyage. Toujours ce goût salé, qui me rappelle les vacances.

Et encore, et toujours...

• Protéines, le muscle qui se tend, l'énergie qui flue.
• Sélénium, bouclier invisible, contre les ombres...

...le colin, un souffle marin...

Quelle quantité de colin par jour ?

Mercredi dernier, midi pile. J’étais à la cantine de mon boulot, près de la gare Montparnasse. Le plat : des filets de colin. J’ai pris une portion, j'sais pas, une bonne louche. Pas énorme hein, mais suffisant pour pas avoir faim. 150 grammes, peut-être un peu plus, un peu moins. J’suis pas une balance, moi.

Le colin, c’était pas mauvais, bien cuit, mais un peu sec. J’ai arrosé avec la sauce, un truc au citron. Plus vite fait que ça, j’avais fini mon assiette. J’ai pas pensé à peser le truc, ça m'a pas traversé l'esprit.

Par contre, j'ai pensé à la randonnée que j'avais prévu pour le dimanche après-midi. Dans les Gorges du Verdon, avec ma copine, Sophie. On va marcher, au moins 10km. J’espère que le colin m’aura donné assez d’énergie!

Ensuite, j'ai pris un yaourt. J’ai repensé à l’époque où je mangeais du steak tous les midis. Horrible. Maintenant, c’est poisson, poulet, légumes. Plus sain, quoi. Et là, je suis pas certaine que 150 g m'ont suffit. J'aurais peut-être du prendre une autre portion.

• Lieu: Cantine près de la Gare Montparnasse.
• Jour: Mercredi.
• Heure: Midi.
• Quantité: Environ 150g.
• Sensation: Sec, mais bon.

J'aime bien le poisson, mais je trouve qu'il manque souvent de goût. Demain, je prendrais du saumon ! Ou du thon.

Est-ce que le poisson colin dAlaska est bon pour la santé ?

Ouais, le colin d'Alaska, c'est pas mal niveau santé. J'en ai mangé une fois, cet été, au resto "Le Phare" à Saint-Malo. Superbe vue sur la mer, tu vois, juste avant le coucher de soleil, magnifique. J'avais pris la fricassée, un truc à la crème...

• Riche en protéines: ça, c'est sûr. J'étais gavée après!
• Maigre: oui, ça se sentait. Pas lourd, pas gras du tout.
• Oméga 3: je sais pas si j'ai senti la différence, mais bon, c'est noté sur la carte.

Le truc, c'est que j'avais bu un peu trop de cidre avant. J'étais déjà bien contente de mon assiette, la vue, tout ça... la mer, les mouettes... bref, le poisson était bon, pas sec, bien cuisiné. Mais bon, avec le cidre, j'ai plus vraiment fait attention au goût fin du colin, tu vois. J'étais trop occupée à regarder les bateaux.

Ah oui, et il y avait des frites aussi. Beurk, des frites surgelées, ça gâche tout. J'aurais préféré des légumes.

• Point négatif: frites surgelées. Pffff.

J'ai pas vérifié la quantité d'iode exactement, c'était écrit sur la carte, mais... j'ai pas lu en détail, trop occupée avec le cidre.

Donc voilà, pour moi, le colin d'Alaska c'est bon, mais le resto était mieux. Et surtout moins de cidre la prochaine fois.

Mon avis n'est pas scientifique, hein! Mais bon, il était bon le poisson.

Quels sont les bienfaits du colin ?

Colin. Source de B12. Essentiel. Sang. Nerfs.

Iode aussi. Thyroïde. Régulation. C’est tout.

• Vitamine B12: Production cellulaire. Ne pas négliger.
• Iode: Thyroïde. Fonctionnement optimal. Manque? Problèmes.

J'ai mangé du colin hier soir. Sauce au citron. Simple. Efficace.

Mon poissonnier, Jean-Pierre, me l'a conseillé. Excellent. Comme toujours. Il connaît son métier.

Préférence personnelle. Poisson blanc. Pas trop gras. Digeste.

Ça fait partie de mon régime. Depuis des années. Rien de plus à dire.

Note: J'ai une intolérance au lactose, cela n'a aucun rapport, mais voilà.

Quelle quantité de colin par jour ?

Colin, colin, un nom qui flotte… combien, combien par jour ? Un murmure de la mer.

• 100 grammes, peut-être, comme un souvenir lointain.
• 150 grammes, alors, si la faim tenaille.

Un nuage de protéines, une brume marine. C'est suffisant.

Poisson blanc, oubliés dans la lumière.

• Cabillaud, le roc.
• Merlan, la fuite.
• Lieu noir, la tristesse.
• Sole, le sable chaud.
• Dorade, reflet d'or.

Moi, enfant, je pêchais avec mon grand-père, son rire grave résonne encore. Un parfum d'algues, un bateau qui danse.

Le colin, un souvenir. Un goût de sel sur les lèvres.

Est-ce que le poisson colin dAlaska est bon pour la santé ?

Alors, le colin d'Alaska, bon pour la santé ? Figurez-vous que oui, et pas qu'un peu. On dirait bien que ce poisson est un genre de mannequin anorexique des mers : ultra-maigre.

• Maigre comme un clou, parfait pour ceux qui comptent les calories comme un banquier compte ses lingots d'or.
• Plein de protéines de haute qualité – apparemment, il aide à construire les muscles. Moi, avec mes biscoteaux de bibliothécaire, je devrais peut-être en manger une baleine entière !
• Un vrai trésor de vitamines et minéraux. Presque une potion magique, mais sans l'arrière-goût bizarre.
• Bourré d'iode – utile pour la thyroïde, cette petite glande capricieuse.
• Et les oméga-3 ? Bingo ! Pour le cerveau et le cœur, paraît-il. Moi, j'y vois surtout une excuse pour savourer une bonne portion !

Bref, si vous cherchez à joindre l'utile à l'agréable, le colin d'Alaska pourrait bien être votre nouveau meilleur ami. Attention toutefois, même si le poisson est sain, la façon dont on le cuisine peut vite transformer une bonne intention en désastre calorique. Alors, on oublie la friture et on mise sur une cuisson vapeur, au four, ou même cru – genre sushi, si le cœur vous en dit. Après tout, qui a dit que manger sain devait être ennuyeux ? Surtout pas moi. Ni mon estomac.