Est-ce bon de manger des pommes de terre vertes ?

Alors, les pommes de terre vertes, hein… ça me fait toujours un peu flipper. Je me souviens une fois, chez ma grand-mère, en préparant une purée, je vois une pomme de terre qui tire vraiment sur le vert, genre vert gazon, tu vois ? Brrr… Ça m’a mis mal à l’aise direct.

C’est la solanine le problème, si j’ai bien compris. Un truc toxique qui se développe à la lumière. Et là, je me dis, mais comment c’est possible qu’un truc aussi innocent qu’une patate puisse devenir carrément mauvais pour la santé ? C’est dingue, non ?

Bon, si y’a juste une petite tache verte, je fais comme on m’a toujours dit : on coupe, on enlève bien et on espère que le reste est encore bon. Mais franchement, si la patate est verte de partout, là, je n’hésite pas une seconde : poubelle direct. Pas envie de me retrouver avec des maux de ventre carabinés, tu vois ?

Et puis, c’est vrai que la lumière, c’est fou ce que ça peut faire. J’ai toujours entendu dire qu’il fallait conserver les pommes de terre dans un endroit sombre, frais, etc. Mais de là à imaginer qu’elles se transforment en quasi-poison… C’est quelque chose ! Ça me fait dire qu’il faut vraiment faire attention à ce qu’on mange, et surtout, d’où ça vient, comment c’est conservé.