Comment savoir si la viande hachée n'est pas bonne ?

Comment savoir si la viande hachée n’est pas bonne

La viande hachée est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. Cependant, il est important de savoir comment identifier la viande hachée avariée pour éviter les maladies d’origine alimentaire.

Odeur

L’un des signes les plus évidents de viande hachée avariée est son odeur. La viande hachée fraîche doit avoir une légère odeur de viande crue. Si la viande hachée a une odeur aigre ou amère, cela indique qu’elle s’est gâtée et qu’il ne faut pas la consommer.

L’absence d’odeur peut également être un signe de viande hachée avariée. Cela peut signifier que la viande a été traitée ou emballée à l’aide de produits chimiques qui masquent l’odeur de détérioration.

Couleur

La viande hachée fraîche doit être de couleur rouge vif. Si la viande hachée est brune ou grisâtre, cela indique qu’elle s’oxyde et qu’elle commence à se gâter.

Texture

La viande hachée fraîche doit être ferme et élastique au toucher. Si la viande hachée est visqueuse ou collante, cela indique qu’elle s’est gâtée et qu’elle ne doit pas être consommée.

D’autres signes

En plus de l’odeur, de la couleur et de la texture, il existe d’autres signes qui peuvent indiquer que la viande hachée est avariée :

• Moisissure ou moisissure visible
• Liquide brun ou rougeâtre dans l’emballage
• Gonflement du paquet

Que faire si la viande hachée est avariée

Si vous pensez que votre viande hachée est avariée, ne la consommez pas. Jetez-le immédiatement dans un sac poubelle fermé et lavez-vous soigneusement les mains.

Comment prévenir la détérioration de la viande hachée

Vous pouvez aider à prévenir la détérioration de la viande hachée en suivant ces conseils :

• Achetez de la viande hachée fraîche et utilisez-la dans les deux jours.
• Conservez la viande hachée au réfrigérateur à une température de 40°F (4°C) ou moins.
• Ne congelez pas la viande hachée pendant plus de trois mois.
• Décongelez la viande hachée au réfrigérateur ou au micro-ondes.
• Faites cuire la viande hachée à une température interne de 160°F (71°C).