Comment nettoyer une vive poisson ?

Comment nettoyer une vive en toute sécurité

Les vives, avec leurs épines dorsales venimeuses, peuvent être des poissons délicats à nettoyer. Cependant, en suivant attentivement les étapes suivantes, vous pouvez minimiser les risques tout en préparant ce poisson délicat.

Matériel nécessaire :

• Pince ou chiffon
• Couteau bien aiguisé
• Ciseaux
• Eau chaude

Instructions de nettoyage :

1. Attrapez la vive avec précaution : Utilisez une pince ou un chiffon épais pour saisir la vive. Évitez de toucher directement les épines dorsales venimeuses.

2. Neutralisez le venin (en cas de piqûre) : Si vous vous faites piquer par une épine dorsale, appliquez immédiatement de l’eau chaude (aussi chaude que possible) sur la zone affectée pendant au moins 30 minutes. La chaleur neutralise le venin et réduit la douleur. Si la douleur persiste, consultez un médecin.

3. Immobilisez la vive : Tenez fermement la vive avec une main, en la maintenant sur le dos. Utilisez l’autre main pour les étapes suivantes.

4. Coupez les nageoires : À l’aide de ciseaux, coupez les nageoires dorsale, anale et pelvienne. Coupez-les aussi près que possible du corps de la vive.

5. Enlevez la tête : À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la tête de la vive juste derrière les ouïes. Jetez la tête.

6. Retirez les entrailles : Faites une incision le long du ventre de la vive, de l’anus à la tête. Retirez les entrailles et jetez-les.

7. Enlevez la vessie natatoire et la colonne vertébrale : Localisez la vessie natatoire, une poche argentée le long du dos. Coupez-la soigneusement et jetez-la. Ensuite, utilisez un couteau ou une paire de ciseaux pour couper le long de la colonne vertébrale et la retirer.

8. Rincez la vive : Rincez soigneusement la vive à l’eau froide pour éliminer tout résidu d’entrailles ou de sang.

Conseils de sécurité :

• Portez des gants pour protéger vos mains des épines venimeuses.
• Manipulez toujours la vive avec précaution pour éviter les piqûres.
• Si vous vous faites piquer, appliquez immédiatement de l’eau chaude et consultez un médecin si nécessaire.
• Jetez toujours les épines dorsales et la vessie natatoire car elles contiennent du venin.