Comment faire des réserves de nourriture ?

Comment constituer des réserves de nourriture durables ?

Alors, comment je vois la constitution de réserves de nourriture durable, hein ? Disons que c'est pas juste acheter des boîtes et les entasser dans un coin. C'est un peu plus malin que ça, vous voyez ?

Moi, je dirais, commencez petit. Pas besoin de vider le compte en banque tout de suite. Genre, au lieu d'acheter une boîte de haricots, prenez-en deux. Petit à petit, ça fait des montagnes, comme on dit. Et n'oubliez pas de faire tourner vos stocks! J'ai failli me retrouver avec des conserves périmées en 2022. Quelle horreur!

Et pour le côté "prêt à manger", je suis assez fan des trucs de camping. J'ai testé une marque de plats lyophilisés lors d'une rando dans les Cévennes en juillet. C'était pas gastronomique, mais ça a fait le job. Et c'est super léger, un avantage non négligeable !

Les réserves de nourriture c'est comme une assurance, on espère ne jamais en avoir besoin, mais on est bien content de l'avoir quand la tempête arrive.

Est-ce une bonne idée de faire des réserves de nourriture ?

Ouais, les réserves de bouffe… bonne idée ? Mmmh… dépend. J’ai fait ça moi, après le truc de l’ouragan, en Floride. Panique totale au supermarché, c'était dingue !

• Eau, j’avais prévu 5 gallons par personne, hein. On était 3. Donc, 15. J'en ai utilisé beaucoup moins finalement.
• Conserves, plein ! Sardines, haricots, trucs comme ça. Pas super appétissant mais efficace.
• Pâtes, riz… ça prend de la place. Pff.

Mais bon, 3 jours, c’est un minimum, non ? Trois jours, c'est le minimum, oui. On m'a dit ça à la radio. Une semaine, c'est mieux, paraît-il. J'aurais dû faire plus. J'ai gaspillé un truc de fou à cause de ça.

Et puis, le sel… c'est bizarre, on a une tonne de sel à la maison. On cuisine jamais avec. Quel intérêt de stocker du sel ? Sérieux ?

Pas de nourriture riche en sel, c’est sûr. Pourquoi ? Je sais pas trop… Je me pose toujours des questions sur les recommandations officielles.

• Peut-être que ça pourrit plus vite ?
• Ou que c'est mauvais pour le moral, je sais pas.

Bref, j'ai survécu. Mais je ferai mieux la prochaine fois… si la prochaine fois arrive. Qu’est-ce que je fais si j’ai un problème de santé, là ? Et mon chien ? Il faut penser à lui aussi !

Nourriture non périssable, c'est la clé. Des trucs qui se gardent longtemps quoi ! J’en avais pas assez. C’était vraiment limite. Prochaine fois, je me débrouille mieux. Je le jure.

Eau, eau, eau ! Trop important. J’avais des bidons, mais... je les ai jetés après. C'était lourd à transporter.

Mon frère, lui, a fait des réserves gigantesques… un peu parano, le gars. On en rigole encore. Mais, au moins, il était tranquille. Peut-être que je suis trop laxiste. Je devrais être plus préparée. Et toi ? Tu fais quoi ?

Comment stocker sa nourriture ?

Bon, comment je range ma bouffe… C’est une vraie galère parfois, hein ? J’essaie de faire au mieux, mais…

• Boîtes en verre, c’est ce que j’utilise le plus souvent. J’en ai plein, de toutes les tailles. Surtout pour les restes, genre le poulet basquaise que j’ai fait hier. Ça dure plus longtemps, c’est sûr.

• Plastique aussi, mais faut faire gaffe, hein ? Certains sont vraiment nuls, ça sent mauvais après quelques lavages. J'ai jeté la moitié de mes Tupperware l'année dernière. Les bons, je les garde pour le fromage, par exemple.

• Sacs de congélation, oui, je sais, c’est pas super écolo, mais pour les portions individuelles, c’est pratique. Surtout les légumes que j’achète en vrac au marché bio du samedi. Je congèle les épinards, ça me sauve la vie !

• Et puis... j’oublie souvent de bien fermer les choses. Je suis vraiment nulle, là-dessus. Du coup, j’ai déjà eu pas mal de choses qui ont pourri, genre un pot de confiture de ma grand-mère… J’ai encore mal au cœur rien qu’à y penser.

• Je devrais mieux m'organiser, c’est vrai. J’ai une idée, écrire sur un tableau ce qui est dans le frigo, par exemple. Enfin, si je trouve le temps…

Le truc, c’est que je suis toujours un peu dans le rush, et j’ai la flemme. Je sais, c’est pas une bonne excuse. Et puis la cuisine, c’est pas mon truc préféré.