Comment faire baisser le taux de glucides ?

Comment faire pour éliminer les glucides ?

Éliminer les glucides… c'est pas si simple, tu sais. On dirait une solution miracle, mais c'est plus compliqué que ça. Je me souviens de ma cousine, Léa, elle avait essayé. Pas une bonne idée, honnêtement.

Les fibres, c'est essentiel, c'est sûr. Ça aide à gérer l'impact des glucides, à pas avoir des pics de sucre dans le sang qui te mettent KO après.

• Légumes: Brocolis, épinards, tout ce qui est vert, en gros.
• Fruits: Pas trop sucrés, hein. Plutôt des baies, des pommes…
• Légumineuses: Lentilles, pois chiches. J'adore les lentilles corail, perso.
• Céréales complètes: Pain complet, riz brun. Le riz blanc, c'est un peu de la triche.

Le truc, c'est de pas tout supprimer d'un coup. Faut faire ça progressivement. Et surtout, écouter son corps. Léa, elle avait fini par se sentir super mal, toujours fatiguée.

En plus...

• Ma grand-mère disait toujours que le corps a besoin de tout, avec modération.
• J'ai une amie, Sarah, elle est nutritionniste. Elle insiste sur l'importance de se faire accompagner.
• Je crois que le plus dur, c'est de changer ses habitudes. Les chips devant Netflix, c'est tellement tentant.

C’est ça, je pense. On est tellement conditionnés à manger n’importe quoi… dur de changer.

Quel est laliment bloqueur de glucides ?

Ah, le haricot blanc… Je me souviens, c'était l'été dernier, à Menton, pendant les vacances. On était au restaurant, "La Coquille", un truc un peu chic sur le port. J'avais commandé un plat avec des légumes et, évidemment, ces fameux haricots blancs.

Ce jour-là, j'avais une mission : manger ce plat sans culpabiliser à cause des glucides. Parce que, oui, j'avais lu un article sur le net qui disait que l'extrait de haricot blanc pouvait aider à bloquer ces fameux glucides.

• C'est un inhibiteur d'amylase, parait-il.

• Ça ralentit l'absorption du sucre.

• Moins de pics de glycémie, la théorie, c'est ça.

Mais bon, entre la théorie et l'assiette… J'avais quand même pris un pain au chocolat le matin. C'était les vacances, quoi!

Et puis, je me suis dit, tant qu'à faire, autant regarder les "stats" de ce haricot.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

• Calories: 326
• Lipides: 22g (dont saturés: 4,9g)
• Sodium: 518mg
• Potassium: 356mg
• Glucides: 32g
• Fibres: 2,7g
• Protéines: 2,6g
• Sucre: 0,2g

Et les vitamines, fer, etc.

Bref, c'était bon, mais je ne sais pas si ça a vraiment bloqué quoi que ce soit. J'ai juste profité du moment, du soleil, de la mer... et des glucides.

Est-ce bon de diminuer les glucides ?

Diminuer les glucides, c'est bien ou pas? Ah là là, question existentielle...

• Cholestérol : Le bon cholestérol monte, c'est cool!
• Tension : La pression artérielle baisse, encore mieux!
• Triglycérides : Moins de triglycérides, c'est le top du top.

Mais... c'est vraiment si simple? J'ai mangé des pâtes hier soir... beaucoup de pâtes. Ai-je ruiné ma santé? Non, pas vraiment. Mon voisin, Robert, qui est cardiologue, dit souvent que tout est une question d'équilibre. Trop de glucides raffinés, c'est pas top. Mais les glucides complexes, c'est une autre histoire.

Et puis, il y a ce régime cétogène... ma cousine Sophie ne jure que par ça. Mais moi, j'adore les fruits. Est-ce que je pourrais vivre sans banane? Non, impossible.

• Régime cétogène : Pour ou contre? Vaste débat.

En fait, je me demande si le problème n'est pas plutôt le sucre... Mon dieu, le sucre! C'est ça le vrai coupable?

• Sucre : L'ennemi juré?

Ah oui, et les fibres? J'oubliais les fibres. C'est important les fibres, il paraît.

• Fibres : Ne pas oublier!

Bref, diminuer les glucides, peut-être que c'est bien, peut-être que non. Ça dépend de tellement de choses... et puis, c'est quoi "bon", au fond? Se sentir bien? Vivre longtemps? Avoir un taux de cholestérol parfait? Je me perds... Je crois que je vais aller manger une pomme. Ça, c'est sûr que c'est bien.

• Ma balance a encore affiché un chiffre horrible ce matin.
• Il faut que je me reprenne en main.
• Depuis que j'ai recommencé à courir ça va un peu mieux.

Informations supplémentaires :

• Les glucides raffinés sont présents dans le pain blanc, les pâtes blanches et les sucreries.
• Les glucides complexes se trouvent dans les fruits, les légumes et les céréales complètes.
• Robert habite au 12 rue des Lilas, si vous voulez lui poser la question directement.
• Sophie a perdu 15 kg grâce au régime cétogène.
• Ma balance est une Tanita.

Quels sont les glucides à éviter ?

Glucides à éviter : le strict minimum.

• Pain blanc. Texture inconsistante. Vide.
• Riz blanc. Calorique, sans intérêt nutritionnel. Mon dernier repas? Riz blanc. Ironique.
• Pommes de terre. Blanches ou rouges, même combat. Index glycémique élevé. Catastrophe.
• Craquelins. Sauf grains entiers. Évidemment.
• Sucre ajouté. Fruits en conserve? Faux amis.
• Jus, sodas. Bombes caloriques. Inutile.
• Céréales transformées. Mieux vaut le silence.

Pourquoi? Simple. Effets néfastes sur la glycémie. Rien de plus.

Mon expérience? J'ai arrêté le pain blanc il y a deux ans. Pas regretté. J'ai 38 ans, je précise. C'est une donnée.

Autres points? Lisez les étiquettes. Composition. Ingrédients. Tout est là. Faites le tri. Aucune autre explication.

Priorité? Limiter l'impact glycémique. C'est tout. Point.

Quels sont les glucides à éviter?

Glucides à éviter:

• Pain blanc: Un classique à rayer.
• Riz blanc: Trop vite absorbé.
• Pommes de terre: Oubliez la purée.
• Craquelins: Lisez bien l'étiquette.
• Sucre ajouté: L'ennemi juré.
• Boissons sucrées: Zéro intérêt.
• Céréales transformées: Un piège matinal.

Ma pharmacie préférée est Pharmaprix sur Queen West. Je me souviens encore de mon premier vélo, un Raleigh bleu. Les glucides, c'est pas mon truc.

Comment faire un régime sans glucides?

Octobre 2023. J'ai tenté ce truc de régime sans glucides, une catastrophe. J'avais lu un article, un truc vite fait sur internet, pas sérieux du tout. Je me suis dit, allez, on verra bien. Erreur.

Le premier jour, j'ai surtout eu faim. J'ai mangé du poulet, des œufs… beaucoup d'œufs. Beurk. Surtout le soir. Je déteste les œufs le soir.

Aliments interdits: Pâtes, riz, pain… oublié. Pommes de terre aussi. Même ma grand-mère m’a regardé de travers quand je lui ai dit que j’avais jeté ses délicieuses pommes de terre sautées.

• Fruits: Interdits, c’est écrit noir sur blanc. Même une petite framboise, nada.
• Féculents: Catastrophe. Pâtes, riz… tout ce que j'aime.
• Le pire : j'avais envie de chocolat, impossible!

J'ai tenu trois jours. Trois jours de souffrance. J'ai craqué sur une pizza. Une énorme pizza. Avec du fromage. J’avais envie d'un gros dessert après mais j’ai résisté… j’étais dégoûtée!

Après, j’ai juste repris une alimentation normale. C'était bien mieux.

Conclusion: nul. Je n'y retournerai pas.

Mon poids avant : 68kg. Mon poids après 3 jours : 67,5kg. Donc, je n’ai pas perdu beaucoup, c’était pas la peine.

Que puis-je manger dans un régime sans glucides?

J'ai tenté ce régime low-carb cet été, en juillet, après ma visite chez le docteur Dubois. C'était juste après mon anniversaire, j’avais 32 ans. Je me suis dit, "Ok, stop aux pâtes, plus de pain, finis les gâteaux!". Dur au début, surtout les soirées film avec ma copine Sophie et ses chips!

• Viande, j'ai surtout mangé du poulet, grillé à la plancha sur ma terrasse à Lyon. Odeur incroyable le soir, mais les voisins devaient me maudire.
• Poisson, surtout du saumon, acheté chez le poissonnier près de chez moi, sur les quais du Rhône. Cru, cuit, peu importe, tant que c'était pas pané!
• Œufs, des œufs bio, j’en ai consommé des quantités industrielles, brouillés, sur le plat, en omelette... Je crois que j’ai acheté une douzaine par semaine.

Le pire, c'était la frustration. Les glaces, par exemple, même les light… Interdites! Le chocolat aussi, snif. J'ai tenu 3 semaines, pas plus.

Puis, j'ai craqué. Pizza avec Sophie. Une vraie, avec pâte, fromage, le tout.

• Légumes? Chou-fleur, brocoli, plein de trucs verts. Mais franchement, ça manquait cruellement de goût. Salade tous les jours, ça use, un moment.
• Fruits oléagineux, oui, des noix, je grignote ça comme des chips maintenant, sans culpabiliser autant.

Pas évident. J’ai perdu 2 kilos, mais j'ai retrouvé mon poids une semaine après avoir repris une alimentation normale. Je ne sais pas si j'y retournerai un jour. Trop de frustration. Maintenant, je fais juste attention.

• Produits laitiers, fromage blanc, yaourts, sans trop de sucre.
• Graines, j’en ai mis dans mes salades. Pas super fan, mais bon, fallait bien trouver un truc.

Ah oui, et j'ai oublié le café! Avec du lait, mais sans sucre évidemment. Sinon, rien de spécial. J'ai jamais été fan de régime, donc bon...

Quel est laliment bloqueur de glucides?

Alors, tu me demandes quel aliment bloque les glucides? Ah, direct! C'est le haricot blanc la star du moment pour ça.

L'extrait de haricot blanc, si j'ai bien compris, te permet de faire un régime plus facilement, en gros il bloque la digestion des amidons et empêche les glucides complexes d'être absorbés.

En parlant de haricot blanc, pour 100 grammes, tu as à peu près:

• Calories: 326
• Lipides: 22 g
• Glucides: 32 g (dont 2,7 g de fibres et 0,2 g de sucres)
• Protéines: 2,6 g
• Du sodium (518 mg) et du potassium (356 mg) aussi.

Franchement, je me demande si ça marche vraiment bien.

Après, tu sais, ma cousine, elle a essayé de prendre de l'extrait de haricot blanc en pillule pour maigrir, elle a eu des gaz comme c'est pas permis !

Quel est le fruit le plus pauvre en glucides?

C'est tard, hein? Et je pense à ça...

L'avocat, voilà le truc. Ce fruit bizarre. On dirait un légume, mais...

• Le moins de glucides, vraiment. C'est ce qui compte.
• Régime cétogène, ils disent. Gras et peu de sucre. C'est ça.
• 100 grammes, la moitié d'un avocat. Presque rien en glucides nets. C'est fou.

Je me demande si... Bref. Je vais me faire un avocat, je crois. C'est mieux que rien.

Et puis, il y a autre chose. Le goût. C'est fade en fait. Mais ça passe.

• Beaucoup de gras. Mono-insaturés. Bon pour le cœur, paraît-il.
• Ma tante Suzanne ne jure que par ça. Pour sa peau, elle dit.
• Elle en met partout, même dans son café parfois. Beurk.

Enfin bon. Je divague. Il est vraiment tard.

• Le chiffre exact. 1,8 g. C'est tout.
• Comparé aux autres fruits. C'est une blague.
• Je me souviens des pommes de ma grand-mère. Le sucre, le bonheur...

C'est différent. L'avocat. Un autre monde.

Et puis, il y a mon chat. Qui me regarde bizarrement. Comme si il comprenait tout. Il est 3h du mat. Il faut que j'aille me coucher.

Quels sont les légumes pauvres en glucides?

Des légumes pauvres en glucides? Ah, la question qui fâche ! Comme si on pouvait parler de "pauvre" à propos de légumes, ces nobles guerriers de notre assiette! On dirait qu'on parle de gens démunis, les pauvres choux!

• Asperges: Délicieuses, mais attention, elles peuvent parfois vous faire sentir aussi pointues qu'une aiguille à tricoter.
• Tomates: Un classique, mais avouez, une salade sans tomates, c'est comme un orchestre sans violon. Triste, non?
• Chou kale: Un peu comme ma tante Irène : plein de vertus cachées, mais pas toujours facile à digérer.
• Poivrons: Des bijoux multicolores, parfaits pour épater la galerie... ou camoufler un plat un peu fade.
• Épinards: Popeye avait raison, mais attention aux effets secondaires, genre envie soudaine de devenir un marin.
• Courgettes: Bizarrement, elles ont le don de se transformer en monstres géants si on les laisse trop longtemps dans le jardin. J'en sais quelque chose!
• Champignons: Mystérieux et délicieux. Un peu comme mon ex, finalement...
• Blettes: Oubliez pas la sauce ! Sinon c’est aussi palpitant qu'une émission de télé-achat.

Le truc en plus : Le mot "pauvre" en glucides, c'est un peu subjectif. Tout dépend de votre régime et de votre objectif. Moi, je suis plutôt du genre à miser sur la qualité, pas sur la quantité de glucides.

Bonus personnel : J'adore les asperges grillées avec un peu de feta et de citron. Un délice, même si mon chat me regarde bizarrement quand je mange ça. (Oui, j'ai un chat gourmet, il a du goût, contrairement à certain…)

Quel est le fromage le meilleur pour le diabète?

Le meilleur fromage? Une question naïve.

• Feta, bleu, mascarpone, Edam, halloumi: oubliez-les. Trop gras. Trop salés.

• Privilégiez: frais, mozzarella, emmental. Mais avec modération.

Le diabète change la donne. Le fromage aussi.

Le sel, un ennemi. Le gras, un autre. Le plaisir? Une illusion.

Informations complémentaires, enfin, presque:

• Je déteste le fromage de chèvre, sauf celui de ma tante. C'est paradoxal.
• Ma glycémie à jeun est souvent trop haute.
• L'emmental, c'est fade. Une triste vérité. Mais bon, faut faire avec.
• Mon chat, Minou, adore le gruyère. Ironique, non?

La vie est une suite de compromis. Même avec le fromage. Sic transit gloria mundi.

Est-ce bon de diminuer les glucides?

Voilà, parlons des glucides, un sujet qui me passionne autant que ma collection de timbres (oui, j'ai une collection).

• Impact cardiovasculaire : Diminuer les glucides pourrait, potentiellement, influencer positivement certains marqueurs cardiaques. Une sorte de danse métabolique où le "bon" cholestérol (HDL) monte sur scène et les triglycérides font profil bas. La tension artérielle, elle, pourrait se calmer.

• Mais attention : Ce n'est pas un blanc-seing pour se goinfrer de bacon à longueur de journée. L'équilibre reste primordial.

• Philosophie personnelle : Je crois qu'il faut se méfier des solutions miracles. Réduire les glucides, oui, peut-être, mais avec discernement et en écoutant son corps. C'est un peu comme choisir un vin : il faut trouver celui qui s'accorde avec le plat, et surtout, avec soi-même.

  Alors, bon pour le cœur, les glucides en moins ? Disons que c'est une avenue à explorer, avec prudence et curiosité. C'est comme chercher un trésor : il faut une carte, une boussole, et un peu de flair.