Comment empêcher les pommes de terre de germer ?

Comment éviter que les pommes de terre germent ? Astuces et conservation.

Alors, les patates qui germent, la galère! Perso, ça m'est arrivé tellement de fois, surtout quand j'en achète en grosse quantité au marché (genre 15kg le sac à 12€ à Saint-Malo en Octobre dernier). C'est rageant de voir les petites pousses vertes arriver.

La base, c'est le frais et le sec, j'ai capté ça en laissant un sac de patates dans ma cave. L'humidité les adore.

Mais pour être honnête, j'ai testé pas mal de trucs et j'avoue que je suis toujours en quête de la solution miracle.

Comment éviter que les pommes de terre germent ? Astuces et conservation :

• Où les stocker ? Un endroit sec et frais, idéalement une cave ou un cellier. Évitez le frigo, c'est trop froid.
• Pourquoi au sec ? L'humidité accélère la germination.
• Comment les empêcher de germer prématurément ? La solution parfaite, je la cherche encore, mais le sec et le frais sont déjà une bonne base.

Est-ce que conserver des pommes de terre avec une pomme empêche la germination ?

Je me souviens de l'automne dernier, en octobre…

Maman avait insisté pour qu'on aille ramasser des pommes à la ferme de Madame Dubois, là, à côté de chez ma tante Ginette à Saint-Rémi. Une ambiance festive, mais surtout, un tas de pommes.

Bref, en rentrant, j'avais mes cinq kilos de pommes, et une montagne de patates du marché Atwater.

• L'idée ? Éviter qu'elles germent, ces foutues patates.

Et là, bam, la solution de ma grand-mère :

• Une pomme dans le sac de patates.

"Ça les empêche de germer ma petite, tu verras".

Bon, j'avoue, j'étais sceptique.

J'ai mis mes patates dans le garage. Un vrai bordel ce garage, mais au moins c'est frais et sombre.

Sauf que… ça a pas marché des masses, cette histoire de pomme. J'ai retrouvé des germes partout.

• Pourquoi ? J'en sais rien. Peut-être trop chaud dans le garage.
• Peut-être que j'aurais dû les mettre dans un sac en papier comme le dit Maman.
• Peut-être que la pomme était pas assez puissante contre l'appel de la germination.

En tout cas, maintenant je sais : la technique de la pomme, chez moi, c'est un flop.

Ce que je fais maintenant :

• Je les achète en plus petite quantité
• Direct au frigo
• Et je les cuisine vite !