Comment débarrasser le riz de l'arsenic ?

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Réduire l'arsenic dans le riz est possible. Rincez-le abondamment avant cuisson : cela diminue significativement la contamination. La cuisson par percolation est une méthode plus efficace. L'évacuation de l'eau de cuisson après une première ébullition permet également de réduire jusqu'à 60% la présence d'arsenic. Choisissez du riz basmati ou brun, moins chargés en arsenic.

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Comment éliminer larsenic du riz pour une consommation sûre et saine ?

Alors, l'arsenic dans le riz, c'est un peu flippant. Moi, je me souviens quand j'ai commencé à vraiment faire attention à ce que je mangeais, genre vers 2015-2016, en lisant des articles sur la nutrition.

Je fais toujours gaffe.

Franchement, le truc du rinçage, je le fais systématiquement. Je vide l'eau après, direct dans l'évier. Je me sens déjà mieux.

Il y a cette histoire de percolation. Jamais essayé, mais ça a l'air... technique. J'ai lu que ça pourrait virer pas mal d'arsenic, genre 60% ? Pas mal du tout.

Faut voir si c'est vraiment pratique au quotidien, parce que bon, la vie est déjà assez compliquée comme ça, sans rajouter une étape cuisson hyper sophistiquée à chaque fois.