Comment cuire le riz pour moins de calories ?

Est-ce que le riz est bon pour le régime?

Le riz ? Un allié minceur, disent-ils.

• Peu calorique. Ça compte, non ?

• Sans gluten. Un argument marketing de plus.

• Macrobiotique, détox... Des mots. Des illusions.

• Naturel, sans additifs. Enfin, ça dépend lequel. Rien n'est vraiment pur.

  • Le riz complet, une option. Fibreux.
  • Le riz blanc, fade. Presque rien.

Un souvenir : ma grand-mère, son riz pilaf, beurre et épices. Un péché.

La modération, la clé ? Toujours.

Comment utiliser le riz pour perdre du poids?

Ah, le riz... et la perte de poids. J'ai essayé ça, une fois. C'était en 2022, l'été, à Nantes, dans mon petit appart.

Je me souviens avoir lu un truc sur internet :

• Cuire le riz (du riz basmati, je crois) super longtemps.
• Le refroidir à bloc. Genre, une nuit au frigo.
• L'idée, c'est que ça transforme l'amidon. Un truc, un machin...

J'ai suivi la recette. Honnêtement, le riz était immangeable. Sec, dur, beurk! J'ai persisté, hein, quelques jours. Avec du poulet grillé, des légumes. Pas de miracle.

En fait, j'ai surtout eu mal au ventre.

Plus tard, j'ai appris :

• L'amidon résistant, c'est bien, mais faut pas en abuser.
• Le riz complet, c'est mieux pour la digestion.
• Faire du sport, ça aide plus que n'importe quel riz magique.

Et puis, bon, le riz, c'est bon! Faut juste pas se leurrer. On peut pas tout miser sur un seul aliment. Ma tante Martine m'a toujours dit : "Tout est dans l'équilibre!" Elle a raison, la Martine. Toujours.

Quelle quantité de riz pour perdre du poids?

Portion: 50-60g riz cru. Suffisant.

• Basmati, complet, sauvage: choix stratégiques.
• Gras? Évitez. Maigrir exige discipline.

Mon chat, Minuit, en mange plus que ça parfois. Le riz... une question de contrôle, non?

Quelle portion de riz cuit pour un régime?

60 à 70 grammes de riz ? Pff, c'est le régime de fourmi, ça ! Moi, j'en prends au moins le double, voire le triple... sinon, je me sens aussi vide qu'un flacon de shampoing après un week-end à la plage !

• Trop peu ! On dirait une portion pour hamster !
• C'est un crime contre l'humanité ! Sérieusement, qui peut se contenter de si peu ? Mon chat mange plus que ça !
• Riz : la base ! Pour moi, c’est le carburant de la vie, comme l'essence pour une voiture de course.

Bref, ajoutez-y une montagne de légumes (j'ai une préférence pour les brocolis, ils ressemblent à des petits arbres), une pincée de sel (pas trop, hein, on n'est pas des cochons) et un steak (ça, c'est vital, surtout le dimanche). Et voilà un repas équilibré !

Ouais, et en 2024, mon régime, c'est plus de riz, plus de chocolat, plus de sieste… en gros plus de tout ! Mon docteur râle, mais bon, qu'il aille se faire cuire un œuf !

Ps: J'ai mangé 200g de riz hier soir, avec une montagne de frites. Et une glace en dessert. Ne jugez pas.

Comment calculer 100g de riz cuit?

Putain, le riz. J’étais à Lyon, en juin, cette année. Chaleur de fou, genre 35 degrés facile. J'avais invité des potes, et il fallait que je fasse un plat de riz. Simple, mais pas facile.

J’ai cherché partout ma balance, bordel. Elle était planquée, comme d'habitude. Enfin trouvée. 33 grammes, hein? J’avais lu ça sur un site, un truc sur les ratios de cuisson. Triplement, ils disaient.

J’avais jamais fait attention à ça avant, franchement. Du coup, j'ai pesé mon riz, 33 grammes sur le pif. Bon, peut-être un poil plus, je sais pas. J'étais stressée, ils arrivaient dans une heure.

L’eau bouillante, le riz dedans. J’ai surveillé comme une folle, peur que ça colle, que ça déborde. Bref, le stress quoi.

Ensuite, j'ai égoutté... et là, putain, trop sec. J'ai ajouté un peu d'eau. Puis encore un peu. Finalement, j'ai rattrapé le coup. Mais quel galère!

Ratio de 3 pour 1, c’est de la merde. En fait, j’aurai dû utiliser plus de riz.

• J'ai utilisé une balance de cuisine.
• J’ai pesé approximativement 33g.
• Riz sec en finalité.
• Beaucoup de stress.
• Le plat était bon quand même.

Conclusion: 33g c’est trop juste. J’aurais dû rajouter.

Plus tard j'ai testé : mieux de prendre 40g de riz cru pour obtenir 100g de riz cuit.

Quelle quantité de riz cuit par jour?

On a mangé du riz hier soir, genre, un truc simple. J'étais crevée, rentrée tard du boulot chez moi à Lyon, vers 22h, rue de la Croix-Rousse. J'avais juste envie de quelque chose de facile. J'ai pris un paquet de riz basmati bio, celui que j'achète chez Monoprix, 500g.

J'en ai fait une portion pour deux, mais on a pas tout mangé. Peut-être 150g de riz cru chacun ? Genre, une bonne louche dans la casserole. Je sais pas exactement, j'ai pas pesé le riz. Faut pas déconner, j'étais morte de fatigue.

Le riz, il était bien cuit, un peu collant, comme j'aime. Avec des lentilles corail et un peu de curry, un vrai repas de pauvre, mais tellement bon.

• J'ai toujours été nulle en cuisine.
• On a mangé ça avec une salade.
• J'aurais bien voulu faire autre chose, mais le temps...
• Le lendemain, j’ai fait une omelette.

On a pas fini le riz. Il en restait un peu dans la casserole. J'ai tout simplement jeté le reste. Le lendemain matin, j’avais la tête dans le cul. Je pensais à mon ex, et à tout ce bordel. Pas envie de cuisiner plus de riz aujourd'hui.

60-70 grammes? Pfff. On en a mangé beaucoup plus, hier. Plus du double, à peu près. Mais j'en ai pas fait expres. C'était juste une question de facilité. C'est ça, la vie, hein ?

Mon compte en banque est à sec, et mon frigo aussi…

Quel riz est le moins calorique?

Alors, le riz le moins calorique, c'est... ? Mince, c'est quoi déjà ? Ah oui !

• Riz sauvage et riz complet. C'est ça ! Moins de calories.

Mais pourquoi je pense à ça, moi ?

• Fibres ! Plein de fibres dedans. Ça remplit bien, et...
• Digestion ! Ça aide pour la digestion. C'est bon ça.

Je me demande ce que je vais manger ce soir... Riz ? Non, peut-être des pâtes. Ou une pizza. Pizza, ça fait grossir, non ?

• Satiété : on est moins tenté de grignoter après.

Ça me rappelle cette fois chez Maria, sa paella était top ! Du riz, du poulet, des fruits de mer... Mais quel riz elle avait mis ? ????

Infos bonus (vraiment ?):

• Le riz sauvage n'est pas vraiment du riz, c'est une graine. Genre, une surprise !
• Ma balance m'a dit que j'avais pris 2 kilos la semaine dernière... Panique à bord !
• Je crois que le riz basmati c'est pas mal aussi niveau calories, non ? Faut vérifier ça.
• Le riz gluant, par contre, c'est une bombe. Mais qu'est-ce que c'est bon avec la mangue !
• Ah, et la différence entre riz brun et riz complet ? C'est la même chose, en fait ! On m'a toujours dit ça, enfin... Je suis pas sûre à 100%.