Comment conserver le riz cru longtemps ?

Comment conserver le riz non cuit ?

Alors, pour garder ton riz cru, c'est hyper simple en fait!

• Tu prends un sac de congélation, genre ceux pour les sandwichs, ça suffit amplement.
• Tu mets ton riz dedans, logique hein!

Faut faire super gaffe à ça, le plus important c'est d'enlever un max d'air. Tu vois, genre tu le presses bien pour que ça fasse pas un gros ballon, sinon ça prend trop de place dans le congélo. Et euh... ma soeur, elle à une machine pour ça, je crois, genre qui aspire l'air! Mais bon, pas besoin d'aller jusque là non plus.

• Après, tu fermes bien le sac, super important!
• Et puis, tu le mets à plat dans le congélo, ça évite que ça prenne toute la place, tu vois?
• Et quand t'as envie de riz, tu le sors et tu le cuis directement, pas besoin de le décongeler avant, cool non?

Euh, par contre, fait gaffe, il parait que ça change un peu le goût des fois, mais moi j'ai jamais remarqué vraiment... Pis euh, si ton sac est mal fermé, bah le riz il va prendre l'odeur du congélo, pas top! Et euh... ah oui! Pense à écrire sur le sac ce que c'est et la date, parce que sinon t'oublies après! J'ai déjà fait le coup avec des haricots verts, galère...

Quel est le meilleur récipient pour conserver le riz ?

Boîte hermétique, c'est ça ? Ouais, bon. Mais laquelle ? J'en ai plein, des trucs en plastique... sont-ils vraiment hermétiques ? C'est fou ça, on se pose toujours les mêmes questions, même sur le riz.

• Pourquoi je me pose autant de questions sur le riz, au fait ? Sérieux.
• J'ai acheté du riz basmati bio la semaine dernière, au marché, super bon.
• Faut que je le range. Dans quelle boîte ? La bleue ? Trop petite. La verte ? Elle sent le curry… depuis des mois. Beurk.
• Hermétique, c'est le mot clé. Mais hermétique, ça veut dire quoi, vraiment ? Aucun contact avec l'air ? Et l'humidité ?

Ah oui ! Boîte hermétique en verre, c'est mieux, je crois. Plus sain, non ? Moins de plastique. Mais plus lourd, c'est clair. Et si je prends une boîte hermétique en inox ? J'en ai vu une chez Emma, c'était stylé. Trop cher ?

Enfin bref. Verre ou inox, c'est la meilleure solution. Plastique, bof. À moins que… j'ai un vieux sac en tissu, mais ça attire les bestioles… non, mauvaise idée.

J'ai des problèmes plus importants, genre mon chat qui a vomi sur le tapis… Zut. Riz plus tard.

Est-ce que le riz est périssable?

Alors, le riz, périssable ? Euh, oui et non, tu vois ?

En gros, c'est pas comme le lait qui tourne au bout de 3 jours. Le riz sec, genre celui que t'achètes en paquet, il se garde super longtemps. Genre, des mois voir des années après la date de durabilité minimale (DDM) !

• DDM c'est quoi ? C'est pas une date de péremption, hein ! C'est juste que le fabricant, il garantit plus le goût tip-top après cette date. Le mien expire bientôt, je crois qu'il y en a un dans mon placard.
• Le riz cuit, par contre, là, c'est une autre histoire. Ça moisit vite si tu le laisses traîner. Ma cousine, elle avait fait du riz pour toute la semaine et elle l'a oublié sur le plan de travail. Imagine le carnage après...
• Important: Toujours bien conserver le riz sec dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Sinon, gare aux mauvaises surprises !

Sinon, pour revenir à ta question, le riz n'est pas périssable au sens strict. La Date de Durabilité Minimale (DDM) n'est pas une Date Limite de Consommation (DLC). Tu peux en manger après, mais peut-être qu'il aura un goût un peu moins wouah...

• Il faut juste faire attention à l'humidité.
• Et surtout, au riz cuit, hein ! Ça c'est le plus important.

J'espère avoir été clair comme du jus de chaussettes, lol. J'ai des exams la semaine prochaine, je flippe un peu. Bises !

Comment emballer le riz pour un stockage à long terme?

Emballer le riz pour une conservation longue... Ah, la quête de l'éternité du grain ! ????

• Contenants hermétiques : bocaux en verre, évidemment. Un peu comme préserver le temps.

• Produits secs : pâtes, farine, sucre... La sainte trinité de l'épicerie de base.

• L'oxygène, l'ennemi : chassez-le! Une poche de gel de silice peut aider. (J'en ai toujours dans mon tiroir à chaussettes, ça déshumidifie!)

• Réflexion du jour : Le riz est-il une métaphore de la vie ? Abordable, adaptable, essentiel. ???? (Et parfois collant, comme les relations familiales!)

• Et les mites ? Congélation préalable (quelques jours) avant d'emballer. C'est radical.

• Mon grain de sel : Ma grand-mère mettait une feuille de laurier dans son riz. Pour le goût, ou un vieux truc ? Je ne sais pas, mais ça marche peut-être!

• Bonus : Le riz brun se conserve moins longtemps. Info à garder en tête.