Quel est le meilleur récipient pour stocker l’huile ?

Meilleur récipient huile : lequel choisir ?

L'huile, je la stocke dans des bocaux en verre. C'est pratique, je récupère ceux des conserves. Le 12 juillet dernier, j'ai acheté de l'huile d'olive au marché de Collioure, 15€ la bouteille. Je l'ai transvasée directement dans un bocal.

Le verre, c'est neutre, ça ne prend pas le goût et on voit bien la quantité restante. J'ai essayé les bidons en inox, mais je trouvais que c'était moins pratique pour verser.

Verre ambré, verre transparent, peu importe pour moi. L'important, c'est un joint bien hermétique pour protéger l'huile de la lumière et de l'air. Comme ça, elle reste bonne plus longtemps.

J'ai aussi des petites bouteilles en verre opaque avec bec verseur. Pratique pour l'huile que j'utilise pour cuisiner au quotidien.

FAQ

Quel est le meilleur récipient pour conserver l'huile?

Les bocaux en verre, hermétiques.

Pourquoi le verre est-il un bon choix?

Neutre, hermétique, réutilisable, permet de voir la quantité restante.

L'inox convient-il?

Possible, mais moins pratique pour verser.

Dans quel récipient puis-je mettre de l’huile ?

Huile, huile… Dans quoi la ranger ?

• Acier inoxydable, clairement. Le truc qui rouille pas, quoi.

• L'acier normal, bof, ça rouille. Beurk.

Genre, ma grand-mère, elle utilisait toujours des bidons en métal pour son huile d'olive, mais... c'était toujours un peu cracra, non ?

Et les contenants en plastique ? C'est une question... Mais bon, le plastique...

• On dit que ça peut altérer le gout, nan ?
• Est-ce que c'est vraiment safe à long terme, d'ailleurs ?
  • Surtout avec de l'huile d'olive bio que j'achète au marché.

Ah, et les bouteilles en verre, on en parle ?

• Verre, ça conserve bien, ça, non?
• Mais c'est fragile, ça prend de la place...

Et sinon, y a les cuves en inox chez mon oncle vigneron. C'est quand même le top, mais... peut-être un peu overkill pour ma petite cuisine.

Infos en vrac :

• L'huile, ça craint la lumière, faut le savoir. Un coin sombre, c'est mieux.
• La chaleur, aussi. Cave, cellier, etc.
• Et l'air, ça l'oxyde.

Bref, inox, verre, et à l'abri. Question suivante ?

Quel est le meilleur contenant pour stocker l’huile ?

Alors, le top du top pour l'huile? Verre ou métal. Fin de l'histoire. Bon, ok, presque.

• Verre: Le snob du contenant. Neutre, ne réagit pas avec l'huile, mais attention aux chutes! (comme ma tante Gertrude et son vase Ming, une catastrophe).

• Métal: Le costaud. Inoxydable de préférence, sinon gare au goût ferraille (beurk). Mais au moins, il ne se brise pas quand ton chat décide de faire une séance de parkour sur le plan de travail.

Petite quantité, toujours! L'huile rance, c'est comme un mauvais remake : ça gâche tout. Croyez-moi, j'en sais quelque chose, j'ai vu "La Revanche des Tomates Mutantes 2". Horrible.

Et la lumière, parlons-en. Elle rend l'huile verte jalouse. Donc, bouteille foncée ou placard bien sombre. Vous voyez, c'est comme dans la vie, l'huile aussi a besoin d'intimité.

En résumé :

• Oubliez le plastique. Sauf si vous aimez le goût de plastique dans votre vinaigrette (moi, pas du tout).

• Privilégiez le verre foncé. Ça fait chic et ça protège.

• Petites quantités. On ne se marie pas avec une bouteille d'huile, on la consomme!

• À l'abri de la lumière et de la chaleur. Votre huile n'est pas un vampire, mais presque.

Bonus : L'huile d'olive, c'est comme le bon vin. Ça s'apprécie, ça se déguste... et ça se conserve correctement. Sinon, c'est le drame.