Que manger quand je n'ai pas de goût ?

Que manger quand je n’ai pas de goût ?

La perte de goût peut être un symptôme courant de maladies telles que la COVID-19, les infections virales et même certains médicaments. Cependant, ne pas avoir de goût ne signifie pas que vous devez vous contenter de plats fades. Voici quelques aliments à privilégier pour stimuler vos papilles et profiter de votre repas même en l’absence de goût :

Textures contrastées

Les aliments aux textures contrastées peuvent aider à créer une sensation en bouche qui stimule les papilles gustatives.

• Céréales complètes grillées : Le croquant des céréales grillées offre une sensation stimulante.
• Sushis, makis et sashimis : La texture douce du poisson cru contraste avec la fermeté du riz et la croustillance des algues.

Croquant et croustillant

Les aliments croquants et croustillants activent les récepteurs tactiles de la bouche, ce qui peut compenser la perte de goût.

• Fruits et légumes croquants : Pommes, carottes, céleri et concombres fournissent un croquant agréable.
• Craquelins et chips : Ces collations salées et croustillantes stimulent les papilles tout en apportant de la saveur.
• Glace pilée : La sensation de froid et de croquant de la glace pilée peut créer une stimulation sensorielle.

Arômes forts

Bien que vous puissiez ne pas percevoir toutes les saveurs, les aliments aux arômes forts peuvent tout de même fournir une certaine stimulation.

• Épices et herbes : Le gingembre, l’ail, le curcuma et la cannelle ajoutent de la chaleur et de la profondeur aux plats.
• Agrumes : Les citrons, les limes et les pamplemousses apportent de l’acidité et de la fraîcheur.
• Vinaigre : Le vinaigre de vin ou de cidre de pomme peut ajouter une touche piquante et stimulante.

Autres conseils

• Cuisine maison : Préparez vos propres repas pour contrôler les ingrédients et les saveurs.
• Servez les aliments à des températures variées : Les températures chaudes ou froides peuvent renforcer les saveurs perçues.
• Buvez beaucoup de liquides : Les liquides aident à nettoyer les papilles et à stimuler la production de salive.
• Évitez les aliments transformés : Ils contiennent souvent des conservateurs et des arômes artificiels qui peuvent masquer les saveurs.

N’oubliez pas que la perte de goût est généralement temporaire. En attendant que votre goût revienne, ces conseils peuvent vous aider à apprécier vos repas et à maintenir une alimentation saine et agréable.