Que faire si ma recette est trop citronnée ?

Zut, trop de citron ! Ça m’arrive aussi, vous savez. Ce petit goût acide qui pique un peu trop… On a tous connu ça, non ? Genre, ce gâteau au citron qui devait être si parfait, et là, bam, une bombe citronnée !

Bon, trop de citron, on fait quoi alors ? Pas de panique !

(Je me souviens de cette fois où j’avais fait une tarte au citron meringuée… aïe aïe aïe, une vraie catastrophe acide !).

• Sucre ou miel : Oui, bon, ça paraît évident, mais c’est la base. Un peu de sucre, une cuillère à café de miel… Goûtez, goûtez, goûtez ! Faut y aller doucement, hein. Pas envie de se retrouver avec un truc hyper sucré non plus ! (Une fois, j’ai voulu rattraper une limonade trop citronnée… j’ai tellement mis de sucre qu’on aurait dit du sirop !). L’équilibre, c’est la clé. Genre, une pincée de sucre, on goûte… encore un peu… jusqu’à ce que ce soit… parfait. Vous voyez ce que je veux dire ? Ce moment où l’acidité est juste comme il faut, légèrement acidulé mais pas agressif… miam !