Quand cueillir les citrons de mon citronnier ?

Quand cueillir les citrons de mon citronnier ?

Le citronnier (Citrus limon) est un arbre fruitier très apprécié pour ses délicieux agrumes. Pour profiter pleinement de sa récolte, il est important de savoir quand cueillir les citrons. Voici un guide pratique pour déterminer le moment optimal de cueillette :

Récolte principale

La récolte principale des citrons a lieu de fin mars à début juin dans l’hémisphère nord. C’est pendant cette période que les citrons atteignent leur maturité maximale et développent leur saveur acidulée et parfumée.

Deuxième récolte

Une deuxième récolte, plus petite, est possible fin juin. Ces fruits sont légèrement plus tardifs que ceux de la récolte principale et mûrissent un an plus tard.

Citrons verts

En août-septembre, vous pouvez cueillir des citrons verts. Ces citrons immature mûrissent au cours de l’été suivant. Ils sont généralement utilisés pour leur jus acide et leur zeste frais.

Signes de maturité

Voici quelques signes indiquant que vos citrons sont prêts à être cueillis :

• Couleur : Les citrons mûrs sont généralement d’un jaune vif ou citronné.
• Texture : Les fruits doivent être fermes et légèrement spongieux au toucher.
• Poids : Les citrons mûrs sont lourds pour leur taille.
• Arôme : Les fruits doivent dégager une odeur citronnée caractéristique.
• Absence de taches ou de blems : Les citrons doivent être exempts de taches ou de zones meurtries.

Techniques de cueillette

• Portez des gants pour protéger vos mains des épines.
• Utilisez un sécateur ou des ciseaux propres pour couper les citrons de l’arbre.
• Tenez le fruit fermement et coupez le pédoncule aussi près que possible du fruit.
• Évitez d’arracher les citrons, car cela peut endommager l’arbre.

Conservation

• Conservez les citrons à température ambiante pendant quelques jours.
• Pour une conservation plus longue, placez-les dans un endroit frais et sec, comme un réfrigérateur ou une cave.
• Les citrons peuvent être conservés pendant plusieurs semaines au réfrigérateur.