Puis-je utiliser du gros sel pour cuisiner ?

Peut-on cuisiner avec du gros sel ?

Gros sel ? Oh, mais oui ! On dirait un ours mal léché, mais en cuisine, c'est un trésor !

• Cuisson longue ? Parfait ! Il a le temps de libérer son sel, tranquillement, comme une vieille tante qui raconte ses souvenirs. Pas d’agressivité, que du charme.

• Salaisons ? Son dada ! Imaginez : il se fond dans la chair de votre viande, comme un espion dans une fête huppée. Discret, efficace, mais surtout, pas du tout vulgaire.

• Saumure ? Eh bien, c'est le gros sel qui règne en maître, comme un roi sur son trône de sel. Plus besoin d’un chef d’orchestre, c’est lui le chef d’œuvre.

Croûte de sel ? Ah ça, c'est une autre histoire… Mon voisin, un peu bourru mais excellent cuisinier, m’a appris ça. Il cuisine comme un dieu, avec une simple pincée de folie et beaucoup de gros sel. Résultat ? Sublime. Poisson, viande, légumes… c’est fou. J’ai même réussi à faire cuire un choux-fleur digne d'un restaurant étoilé, il faut le dire.

Bref, le gros sel, c'est le pépé cool de la cuisine, un peu rustre, mais tellement efficace. Mon conseil ? Osez ! Vous ne le regretterez pas. Pourvu que vous n'ayez pas la main trop lourde, hein ? On ne veut pas transformer votre plat en une mer Morte miniature ! Par contre, une petite pincée dans mon café matinal? J'adore. Bizarre, mais vrai.

PS : J’ai utilisé 2kg de gros sel pour mon dernier rôti de porc. Ne me jugez pas.

Quel sel utiliser pour la cuisine ?

Le sel… Ouais, le sel. C’est bête, hein ? Mais j’y pense souvent, surtout la nuit. Comme si ça représentait… quelque chose.

• Sel fin, quoi. C’est ce que j’utilise, toujours. Le paquet blanc, le basique. Rien de fou.

Je déteste le gros sel, trop agressif. Ça me gratte la langue. C'est bizarre, non ? Des détails qui vous obsèdent.

• Sel fin pour tout. Pour la cuisson, pour la table, pour… tout, quoi. Même pour les œufs brouillés, que je fais rarement.

Parfois, je me demande si c'est ça, la vie. Des choix insignifiants qui prennent une importance démesurée. Comme le choix du sel.

J'achète le sel fin au Leclerc, celui près de chez moi, au rayon épicerie. Pas de marque spéciale, le premier prix souvent. Pauvre, hein ? Mais bon…

• J’oublie souvent d’en rajouter, même en cuisine, donc ça doit être assez "fin", ce sel-là, pour que ce soit pas trop fort.

La vie, c'est comme ça, des choses insignifiantes... comme le sel. Je devrais acheter du sel de Guérande, j'en ai entendu parler. Un jour, peut-être. Mais aujourd'hui, c'est le sel fin du Leclerc.

• Et puis il y a le sel pour la machine à laver. Pas le même, bien sûr, un autre paquet. Tout un monde…

Et demain ? Demain, je sais pas. Peut-être que je changerai de sel. Peut-être pas.

On verra bien.

Peut-on cuisiner avec du gros sel ?

Gros sel? Oui, bien sûr! Parfait pour le poulet rôti que j'ai fait dimanche. En fait, j’ai utilisé celui de Guérande, ah, j'adore ça! Mmmh, le goût...

• Cuissons longues, c'est sûr. Rôti, mijoté…
• Salaisons? Je sais pas trop, j’ai jamais essayé... Peut-être pour le jambon de Noël prochain.
• Saumure! Poisson, facile. Mais des légumes? Faut que je teste ça.

Pourquoi j'ai jamais pensé au gros sel avant? Et ces cuissons en croûte de sel, ça doit être incroyable, non? J'ai vu une émission de cuisine… Attends, c'était hier soir, sur Arte, je crois. Viandes, poissons, légumes…

C’est super pratique, en fait. Moins salé qu'on ne le croit, à mon avis. J’ai du fin aussi, mais le gros... Il a une texture, une présence différente...

• Poisson? Ok.
• Viande? Ok.
• Légumes? Hmm, à voir…

J'ai même utilisé du gros sel dans mon bain l'autre jour, bizarre, j'avoue. Mais relaxant. Faut que j'essaie la croûte de sel sur des carottes. Bon, je vais me coucher, c'est tard. Demain, marché, et gros sel! Peut-être des asperges... ou pas.

Gros sel: cuisson longue, saumure, croûte de sel. Pratique. Bon, dodo.

Quel sel utiliser pour la cuisine ?

Sel fin. L'habitude.

Dosage personnel. Chacun son affaire.

Cuisine. Assaisonnement. Fin de parcours.

• Sel fin : Le choix banal.
• Utilisation: À table. En cuisine. Partout.
• Goût : Question de choix. Le mien? Sans importance.
• La vie est un assaisonnement. Trop, on étouffe. Pas assez, on s'éteint.
• J'ai toujours le même. Une habitude héritée.
• Un grain de sel peut changer une vie. Qui sait ?