Puis-je déshydrater au micro-ondes ?

Déshydrater les fruits au micro-ondes : un moyen simple et efficace

La déshydratation est un excellent moyen de conserver les fruits et d’en prolonger la durée de conservation. Au lieu d’utiliser un déshydrateur dédié, il est possible de déshydrater certains fruits au micro-ondes. Voici les étapes à suivre pour réussir cette technique :

Fruits adaptés à la déshydratation au micro-ondes

Tous les fruits ne conviennent pas à la déshydratation au micro-ondes. Les meilleurs choix sont les fruits à faible teneur en eau, comme :

• Fraises
• Framboises
• Myrtilles
• Pommes (tranchées)
• Bananes (tranchées)

Instructions

1. Préparez les fruits : Lavez et équeutez les fruits. Coupez les fruits plus gros, comme les pommes et les bananes, en tranches fines.
2. Tapissez une assiette : Recouvrez une assiette allant au micro-ondes d’un tapis en silicone ou de papier sulfurisé pour éviter que les fruits ne collent.
3. Étalez les fruits : Disposez les fruits en une seule couche sur l’assiette préparée. Les petits morceaux sèchent plus rapidement, alors coupez les fruits en conséquence.
4. Utilisez la fonction décongélation : La plupart des micro-ondes ont une fonction de décongélation qui fonctionne à une puissance plus faible. Cette fonction est idéale pour déshydrater les fruits.
5. Faites chauffer par intervalles : Faites chauffer les fruits au micro-ondes par intervalles de 1 à 2 minutes. Ouvrez la porte du micro-ondes toutes les 30 secondes environ pour laisser l’humidité s’échapper.
6. Vérifiez les fruits : Vérifiez les fruits toutes les 10 à 15 minutes pour voir s’ils sont secs à votre goût. Les fruits déshydratés doivent être secs au toucher et ne pas être collants.
7. Durée de séchage : Le temps de séchage varie en fonction de la taille des morceaux de fruits, de leur teneur en eau et de la puissance de votre micro-ondes. Les petits morceaux, comme les fraises et les framboises, peuvent être déshydratés en 30 à 45 minutes. Les fruits plus gros, comme les pommes, peuvent prendre jusqu’à 2 heures.

Conseils

• Les fruits déshydratés peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant plusieurs mois.
• Vous pouvez réhydrater les fruits déshydratés en les faisant tremper dans de l’eau ou du jus pendant plusieurs heures.
• Les fruits déshydratés peuvent être utilisés comme en-cas, ajoutés aux céréales ou aux mélanges montagnards, ou utilisés pour faire du thé.

Déshydrater les fruits au micro-ondes est un moyen pratique et économique de conserver vos fruits préférés. En suivant ces instructions, vous pouvez profiter de fruits secs sains et savoureux toute l’année.