Pourquoi mes poêles en inox accrochent-ils ?

Pourquoi mes poêles en inox accrochent-elles ?

Les poêles en inox sont appréciées pour leur durabilité et leur polyvalence. Cependant, elles peuvent parfois accrocher, ce qui peut être frustrant et nuire à vos expériences de cuisson. Voici les principales raisons pour lesquelles vos poêles en inox peuvent accrocher :

Température excessive

L’une des causes les plus courantes de l’adhérence des poêles en inox est une température excessive. Lorsque la poêle est trop chaude, les aliments brûlent et adhèrent au fond. Pour éviter cela, réduisez toujours le feu à moyen ou doux. Une chaleur modérée suffit pour la plupart des cuissons.

Absence de matière grasse

Les poêles en inox ne sont pas naturellement antiadhésives. Sans une quantité suffisante de matière grasse, les aliments collent au fond. Assurez-vous toujours d’huiler ou de beurrer légèrement la poêle avant de cuire des aliments.

Aliments collants

Certains aliments, comme les œufs, le fromage et la viande hachée, sont naturellement collants. Ces aliments peuvent adhérer à n’importe quelle surface, même aux poêles antiadhésives. Pour éviter que ces aliments ne collent, ajoutez une petite quantité de farine ou de chapelure dans la poêle avant de les cuire.

Viande mal détendue

Lorsque vous faites cuire de la viande, il est important de la laisser se détendre avant de la couper. Si vous coupez la viande trop tôt, elle libérera des jus qui peuvent faire coller la viande à la poêle. Pour éviter cela, laissez toujours la viande reposer pendant quelques minutes avant de la couper.

Nettoyage inadéquat

Si vos poêles en inox ne sont pas correctement nettoyées, elles peuvent développer une pellicule collante au fil du temps. Pour éviter cela, lavez toujours vos poêles immédiatement après utilisation avec de l’eau chaude savonneuse. Si des aliments collent encore, faites tremper la poêle dans une solution de vinaigre blanc et d’eau pendant quelques minutes avant de la nettoyer.