Pourquoi ai-je des caries alors que je ne mange pas de sucre ?

Caries sans sucre ? Quelles sont les causes ?

Caries sans sucre ? Ah là là, c'est le genre de question qui me tracasse. On pense être safe en évitant le sucre, mais…

En gros, même sans sucre ajouté, y'a des bactéries dans notre bouche (la plaque, beurk) qui s'attaquent à ce qu'on mange. Elles transforment tout ça en acide. Cet acide, pendant au moins 20 minutes après chaque repas, il bouffe l'émail de nos dents.

C'est ça la déminéralisation, le point de départ de la carie.

Du coup, même si je ne sucre pas mon café (j'y arrive presque!), et que j'évite les bonbons (sauf parfois, soyons honnêtes!), je peux quand même avoir des caries.

Parce que les bactéries, elles, ne font pas la différence entre le sucre raffiné et les glucides des fruits ou du pain... C'est un peu injuste, non ?

En mai dernier, chez mon dentiste à Lyon (Dr. Martin, super sympa), il m'a bien expliqué ça. Il m'a montré une petite carie qui pointait, et devinez quoi? J'avais craqué sur une baguette tradition la veille. La vie est dure.

Quelle carence provoque des caries ?

Le fluor... C'est ça, le truc qui manque.

C'est bizarre, hein ? Un truc invisible, un manque minuscule. Et ça bousille tout.

• Carence en fluor : C'est le nom du coupable.
• Conséquences :
  • Caries. Évidemment. La base.
  • Des fois, plus tard, l'ostéoporose. Un truc de vieux, qu'on dirait. Mais ça commence plus tôt qu'on ne croit.

Je me souviens quand j'étais gosse, à la campagne, y avait un truc dans l'eau... Ma grand-mère disait que ça rendait les dents solides. Le fluor, sûrement. Maintenant je bois de l'eau en bouteille, plus rien.

Le dentiste me saoule avec ça, le fluor. Il dit que je devrais prendre des trucs. Des cachets ? Du dentifrice spécial ? J'oublie à chaque fois.

Ma sœur, elle, elle en prend, du fluor. Elle flippe pour ses enfants. Moi, bof. Peut-être que je devrais faire gaffe.