Est-il grave de ne pas mettre de levure chimique dans un gâteau ?

Oublier la levure… Ah, ça m’est arrivé, croyez-moi ! Et le résultat… on va dire que c’était… spécial. Genre, un gâteau plat comme une crêpe. Plat, dense… Vous visualisez ? Comme une brique, presque ! Est-ce grave ? Mouais, pas la fin du monde, hein. On peut quand même le manger. Mais franchement, c’est pas la joie. Le gâteau, il est censé être moelleux, léger, aérien… Pas un pavé !

Sans levure, il ne gonfle pas. Logique, non ? C’est elle qui fait toute la magie ! Je me rappelle une fois, j’avais fait un gâteau au chocolat pour l’anniversaire de ma nièce. Super beau, décoré avec des smarties et tout… Sauf que j’avais oublié la levure ! La catastrophe ! Il était tellement plat qu’on aurait dit un brownie géant, ultra compact. Du coup, on a improvisé, on l’a coupé en petits carrés et servi avec de la crème glacée. Ça a sauvé la mise, ouf !

Donc voilà, comestible, oui. Mais le résultat escompté ? Euh… pas vraiment. On s’attend à un gâteau qui gonfle, qui soit léger… On a plutôt un truc… compact. Disons-le, un peu raté. Alors un conseil : vérifiez bien que vous avez de la levure avant de commencer ! Ça évite les mauvaises surprises, et les gâteaux plats comme des crêpes ! (On en a tous fait l’expérience, je crois… non ?)