Est-il acceptable de manger du beurre cru ?

Alors, manger du beurre cru, c’est permis ou pas ? Franchement, l’idée de tartiner ma baguette de beurre à la sortie du frigo, bof, je suis pas trop fan… Mais bon, chacun ses goûts, hein !

J’me souviens, quand j’étais gosse, ma grand-mère, elle, elle grignotait toujours un p’tit bout de beurre en préparant le repas. Elle disait que ça lui donnait de l’énergie. C’est peut-être de là que me vient mon “bof” initial, je sais pas. Mais elle était en pleine forme, la mamie !

Et puis, faut dire, on nous a tellement bassiné avec les graisses saturées qui bouchent les artères ! Mais bon, on sait maintenant que c’est pas aussi simple, non ? Enfin, je crois ? C’est vrai que j’ai lu pas mal d’articles là-dessus, qui disent que les bonnes graisses sont importantes pour le cerveau, pour les hormones… Bref, pour que tout roule.

Après, le goût… C’est sûr que le beurre cru, c’est pas discret comme saveur. C’est puissant, je trouve. Est-ce que ça se marie bien avec tout ? J’en suis pas si sûre…

Mais, si t’aimes ça et que ton estomac le supporte – parce que attention, certains peuvent avoir du mal à le digérer, parait-il – alors, pourquoi s’en priver ? C’est comme pour le vin, quoi ! Y’en a qui disent qu’un verre par jour, c’est bon pour la santé. (Bon, avec modération, hein, on est d’accord !)

En fait, j’me demande si le “cru” en lui-même change vraiment quelque chose… Est-ce qu’on assimile les graisses différemment ? C’est une bonne question, ça ! Faudrait que je creuse un peu, tiens.

Mais en gros, mon avis, c’est : si ça te fait plaisir et que ça te convient, vas-y ! La vie est trop courte pour se priver des petites choses qu’on aime, non ?