Est-ce qu'on peut mettre des glaces dans un freezer ?

Glaces au congélateur : oui, mais pas n’importe comment !

On pourrait penser que la question de savoir si l’on peut mettre des glaces au congélateur est superflue. Après tout, c’est bien là qu’on les achète, non ? Effectivement, un congélateur, réglé à -18°C ou moins, permet de conserver les aliments surgelés, glaces comprises.

Cependant, il ne suffit pas de simplement jeter les bacs dans le froid et espérer le meilleur. Pour savourer des glaces à la texture idéale, quelques précautions s’imposent.

D’abord, la température de votre congélateur est cruciale. Si elle fluctue trop, par exemple à cause d’une porte mal fermée ou d’un appareil défectueux, la qualité de vos glaces en pâtira. Des cristaux de glace peuvent se former, altérant la texture et le goût.

Ensuite, le lieu de stockage joue un rôle important. Privilégiez le fond du congélateur, là où la température est la plus stable. Évitez de placer les glaces près de la porte, car l’ouverture fréquente de celle-ci engendre des variations de température.

Enfin, la durée de conservation des glaces au congélateur, bien que longue, n’est pas illimitée. Au fil du temps, même à basse température, les arômes s’estompent et la texture peut se dégrader. Il est donc conseillé de consommer vos glaces dans un délai raisonnable après achat, généralement dans les 3 mois.

En conclusion, oui, vous pouvez mettre des glaces au congélateur, mais pour une dégustation optimale, veillez à respecter la chaîne du froid, à choisir un emplacement adéquat et à ne pas les conserver trop longtemps. Vos papilles vous remercieront !