Est-ce bon de refaire bouillir de l'eau ?

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Rebouillir de l'eau est sans danger. Contrairement à une idée reçue, la composition de l'eau ne change pas en étant portée à ébullition, même plusieurs fois. Les molécules d'eau restent identiques. Boire de l'eau déjà bouillie ne présente donc aucun risque pour la santé. Seule la quantité d'eau diminue par évaporation.

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Refaire bouillir de leau : une bonne idée ?

J'ai toujours cru cette histoire de l'eau qui "se souvient" de sa température, un peu farfelue. C'est comme si on disait qu'un gâteau, une fois cuit, se souvient de son temps au four... Non ?

Ma grand-mère, une femme incroyablement pragmatique, faisait bouillir l'eau du thé des dizaines de fois. Je me souviens, vers décembre 2018, elle utilisait la même casserole en cuivre sur sa vieille cuisinière à gaz, à la campagne, près de Tours. Jamais malade à cause de ça!

L'eau bouillie, c'est juste de l'eau dont on a augmenté la température. Les molécules se sont agitées, c'est tout. À moins d'ajouter des trucs dedans, elle reste... de l'eau. Simplement.

Le principe est simple et je pense qu'on se pose trop de questions. Point final.

Puis-je faire bouillir à nouveau de l’eau dans une bouilloire ?

Eau bouillie: Risques ?

Non. L'arsenic persiste. Eau impropre à la consommation.

Ré-ébullition: Inutile.

Conséquence: Tartre.

Solution: Nettoyage régulier.

Arsenic: Toxique, même bouilli.
Tartre: Accumulation, nettoyage nécessaire.
Ma bouilloire: J’utilise du vinaigre blanc, efficace.

Problème résolu. Plus d'infos? Demandez.

Puis-je faire bouillir à nouveau de l’eau dans une bouilloire ?

Eau rebouillie : pas de panique.

Arsenic ? Évitez.
Tartre ? Nettoyez.
Danger ? Nul.

C'est simple, non ? Et pour ceux qui s'interrogent encore...