Comment savoir si le pain est encore bon ?

Comment savoir si mon pain est encore bon ? Oh là là, cette question, elle me hante parfois ! Surtout le dimanche soir, quand il reste ce gros pain de campagne, un peu sec, peut-être un peu… bizarre ?

Alors, la moisissure, c’est clair, c’est le signal d’alarme, non ? Ces petites taches vertes, bleues, parfois même roses… J’ai déjà jeté un pain entier à cause de ça, une vraie tragédie ! On dirait une petite jungle qui s’est installée sur ma miche. Je me souviens de cette fois, un pain aux raisins… une seule petite tache, minuscule… et pourtant, j’ai tout jeté, par principe, hein ? On ne plaisante pas avec ça, vaut mieux prévenir que guérir !

Mais parfois, l’aspect est nickel, tout beau, tout lisse… et là, le nez intervient. C’est fou comme l’odeur peut trahir un pain ! Un petit parfum de vinaigre, un truc un peu acide, c’est le signe que des petites bestioles invisibles, des bactéries, ont fait leur nid. Et puis, honnêtement, on a envie de manger un pain qui sent bon le pain, non ? Pas un truc qui ressemble à un vieux chiffon de ménage.

J’ai lu quelque part – ah, je crois que c’était sur un site un peu louche, mais bon – que le pain, même sans moisissure, pouvait devenir dangereux après 3 ou 4 jours. Trois ou quatre jours, ça passe vite, non ? Et puis, dépend de la conservation, hein ! Si tu l’as laissé à l’air libre, c’est mort, il est fichu ! Mais emballé dans un torchon propre… peut-être qu’il survit plus longtemps. Je n’en sais rien, personnellement, j’avoue que je suis assez parano sur le pain. Mieux vaut jeter un pain qui n’est plus parfait qu’avoir une intoxication alimentaire, pas vrai ? Ça, c’est une expérience que je n’ai pas envie de revivre. Jamais. Donc, doute ? Poubelle ! On n’est pas des héros.