Comment saler avec du gros sel ?

Comment utiliser le gros sel pour un salage optimal

Le gros sel, également connu sous le nom de sel de mer, est un excellent choix pour saler les aliments car il dissout plus lentement que le sel fin, ce qui permet une diffusion plus uniforme du sel. Voici comment utiliser le gros sel pour saler efficacement les aliments :

Pour les légumes bouillis :

1. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de gros sel par litre d’eau de cuisson.
2. Amenez l’eau à ébullition et plongez les légumes.
3. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Égouttez les légumes et servez.

Pour le riz ou les pâtes cuits à l’eau :

1. Ajoutez 1 cuillère à soupe de gros sel par 4 litres d’eau de cuisson.
2. Amenez l’eau à ébullition et versez le riz ou les pâtes.
3. Faites cuire selon les instructions sur l’emballage.
4. Égouttez et servez.

Conseils :

• Utilisez un sel de mer non iodé pour éviter un goût amer.
• Ajoutez le sel dès l’ébullition de l’eau pour une meilleure diffusion.
• Ne salez pas trop les aliments, car il est difficile de retirer l’excès de sel par la suite.
• Goûtez les aliments avant de servir et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Avantages de l’utilisation du gros sel :

• Salage uniforme: Le gros sel dissout plus lentement, ce qui permet une diffusion plus uniforme du sel dans les aliments.
• Contrôle du salage: Contrairement au sel fin, qui peut être facilement dispersé, le gros sel permet un contrôle plus précis de la quantité de sel ajoutée.
• Amélioration de la saveur: Le gros sel contient des oligo-éléments qui peuvent améliorer la saveur des aliments.
• Texture croquante: Le gros sel peut ajouter une texture croquante à certains plats, comme les salades ou les viandes grillées.

En suivant ces conseils, vous pouvez utiliser le gros sel pour saler efficacement vos aliments, en améliorant leur saveur et en créant des plats parfaitement assaisonnés.