Comment puis-je ramollir du sucre qui cristallisé ?

Ah, le sucre cristallisé… qui n’a jamais eu ce problème ? On ouvre son pot, et là, surprise ! Une grosse brique dure comme de la pierre. Franchement, c’est frustrant, non ? Surtout quand on a envie d’un bon gâteau et qu’il faut se battre avec son sucre.

Bon, la solution, elle est assez simple, en fait. L’idée, c’est de lui redonner un peu d’humidité à ce pauvre sucre. J’ai testé plusieurs méthodes, et celle que je préfère, c’est celle avec le pain.

Tu prends ton sucre tout dur, tu le mets dans une boîte bien fermée (important, ça!), et tu ajoutes une tranche de pain frais. Genre, du pain de mie ça marche bien, mais du pain de campagne, c’est pas mal non plus. L’idée c’est que le pain va libérer de l’humidité, et cette humidité, elle va petit à petit ramollir le sucre.

Faut attendre un peu, hein. Un jour ou deux, ça dépend de la taille du bloc de sucre. Mais, promis, ça marche! J’ai une vieille boîte à sucre où ça m’arrive tout le temps, et c’est ma technique de sauvetage à chaque fois.

Sinon, y a aussi l’astuce du micro-ondes. Mais là, faut faire super attention! C’est un peu plus rapide, mais si tu laisses trop longtemps, tu vas te retrouver avec du caramel collant partout. Pas le but, hein?

Tu mets ton sucre dans un récipient adapté, tu ajoutes une cuillère à soupe d’eau, et tu passes ça au micro-ondes par petites touches de quelques secondes. Genre 10 secondes, tu regardes, tu remues, et tu recommences si besoin. Il faut vraiment y aller doucement, sinon catastrophe!

Moi, je dois avouer, je suis plutôt team pain. C’est plus lent, mais c’est plus sûr, et puis, ça me donne une bonne excuse pour manger le pain après (bon, faut pas le manger s’il est tout mou, hein!). Et vous, quelle est votre technique préférée pour ramollir le sucre durci ? Je suis curieuse de savoir !

#Cristaux #Ramollir #Sucre Dur