Comment peser le riz cru ou cuit ?

Comment peser le riz, hein ? C’est une question qui me hante, moi, je vous le dis ! Parce que, vous savez, la cuisine, c’est pas juste une question de recettes, c’est une question de feeling, non ? Et ce feeling, il est souvent perturbé par cette satanée question du dosage. Surtout avec le riz.

J’me souviens, une fois, j’avais invité des amis pour un super couscous royal, je vous jure. J’avais suivi une recette, elle disait “300g de riz cru”. Et moi, tête en l’air, j’ai zappé la cuisson… Résultat ? Des montagnes de riz, un couscous aussi imposant qu’un petit volcan, et des amis qui ont mangé jusqu’à en exploser. On a fini par en faire un concours, qui pouvait manger le plus de riz ! Drôle, mais un peu traumatisant.

Donc, j’ai appris la leçon, la dure leçon du riz. On m’a appris cette “règle magique”, si on peut dire comme ça : 50 grammes de riz cru, ça donne environ 150 grammes de riz cuit. Trois fois plus, vous voyez ? C’est assez simple, en théorie, enfin je veux dire… sauf que parfois, ça dépend du riz, de la qualité de l’eau, peut-être de la phase de la lune, qui sait ?

Mais bon, en général, on s’en sort bien avec cette petite astuce, trois fois le poids. C’est pratique, ça évite les catastrophes culinaires comme la mienne, vous savez, avec le couscous et le volcan de riz. Alors, à vous de jouer ! Et surtout, n’hésitez pas à ajuster selon votre ressenti, ça compte aussi, le feeling ! Parce que finalement, on cuisine aussi avec son cœur, n’est-ce pas ?