Comment ne pas avoir de flamme barbecue ?

Comment éviter les poussées de flammes pendant la cuisson au barbecue ?

Diminuer l'oxygène, c'est le truc. Mais bon, facile à dire.

Je me souviens, chez ma tante Ginette, à Nice. Un barbecue monstre, tu vois le genre. Les chipos qui crépitent, l'odeur du thym, et mon oncle Gérard, chef d'orchestre... sauf que Gérard, il avait un peu forcé sur le rosé.

Poussées de flammes, bam ! Le bazar qui prend feu. Ginette qui hurle "Gérard, mais tu fais quoi !". C'était en juillet dernier, un truc comme ça.

Ce que j'ai vu, c'est :

• Fermer le couvercle, ça aide. Vraiment. Ça étouffe le truc.

• Éloigner la viande des flammes. C'est con, mais faut y penser.

• Le truc du bac à eau. Jamais testé, mais apparemment, ça marche.

• Et Ginette qui arrosait le tout avec un verre d'eau, pas très pro, mais efficace sur le moment.

Gérard, lui, il rigolait. "C'est le feu de la passion, ma Ginette !" Mais bon, après, c'est lui qui nettoyait. Donc, voilà.

Est-ce que la fumée du barbecue est dangereuse?

Ah, le barbecue… Odeurs alléchantes, convivialité… et cancer ? On dirait une blague, mais non. La fumée, mon pote, c'est un cocktail Molotov pour tes poumons.

• HAP, ces petits monstres cancérigènes. Ils se nichent dans la fumée, comme des cafards dans une vieille pizza. Invisibles, mais efficaces.

• Tes poumons, ils apprécient moyennement. Imaginez : une soirée barbecue, ambiance relax… et vos alvéoles qui crient au secours. Pas glamour.

Consommer des aliments grillés trop fumés? C'est comme manger des frites baignées dans du goudron. Délicieux, certes (à en juger par mon taux de cholestérol), mais… y'a un hic.

J'ai vu mon voisin, un amateur de barbecue invétéré, ressembler à une prune séchée après 10 ans. Coincidence ? J'ai mes doutes.

Bref, modération dans tout, surtout les flammes. Et pensez à vos poumons, ils sont vos meilleurs amis… et ils n'aiment pas trop le cancer.

Plus sérieusement, cette année (2024), l'OMS a rappelé les risques liés à la fumée de barbecue. Mon oncle Robert, lui, s'en moque. Il continue à griller, le bougre ! Il a déjà trois barbecues, un pour chaque jour de la semaine. Peut-être qu'il a un système de filtration révolutionnaire... Non, je plaisante. Il devrait voir un médecin.

Comment faire pour que ma grille de barbecue ne rouille pas?

Adieu la rouille, bonjour la fiesta sur mon grill !

Solution miracle numéro 1: Huile, comme pour les chaînes de vélo de mon grand-père (qui roulaient mieux que ma bagnole, soyons honnêtes). Frotte bien, ça brille plus qu'un sou neuf !

Solution top secrète numéro 2: Un coup de chiffon après chaque barbecue. Ouais, c'est chiant, mais moins chiant que de racler la rouille avec une brosse à dents.

Conseil de pro (issu de mon expérience personnelle): Eviter de laisser la grille tremper dans la pluie comme un chiot perdu. Elle va pleurer de la rouille, c'est garanti !

• Huile de coude, genre à vous faire gonfler les biceps.
• Chiffon magique (ou un vieux tee-shirt de foot de l'OM, c'est pareil).
• Abri pour votre grille, genre un petit palace digne d’elle.

En gros: Traitez votre grille comme votre meilleur ami, et elle vous le rendra bien, sans rouille ni mauvaise humeur ! Fin de la leçon.

PS: J’utilise de l’huile de tournesol, la même que pour ma salade. Pas de commentaire.