Comment garder des cubes au frais ?

Le Cubi au Frais : Guide pour une dégustation optimale

Le cubi, pratique et économique, offre une solution idéale pour profiter du vin sans les contraintes d'une bouteille traditionnelle. Cependant, préserver la fraîcheur de son contenu et savourer un vin au goût optimal requiert quelques précautions. Oubliez les idées reçues : la conservation d'un cubi n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît !

Contrairement à une croyance répandue, la position du cubi joue un rôle crucial dans sa conservation. Conservez votre cubi debout, la poignée vers le haut. Cette position permet de maintenir le bouchon (ou le système de fermeture) en contact permanent avec le vin, limitant ainsi l'oxydation. La partie supérieure du cubi, généralement plus épaisse, permet aussi de mieux protéger le vin des variations de température.

L'ennemi juré du vin, quel qu'il soit, est la lumière, et particulièrement les rayons UV. Ces derniers altèrent considérablement les arômes et la saveur du vin, le rendant rapidement désagréable à boire. Choisissez donc un endroit frais, obscur et à température constante pour stocker votre cubi. Un placard, une cave à vin (ou à défaut, une pièce fraîche et sombre) sont des emplacements idéaux. Évitez absolument l'exposition directe à la lumière du soleil.

Avant ouverture, respectez ces recommandations scrupuleusement. Une fois ouvert, le vin contenu dans un cubi doit être consommé rapidement, idéalement dans les deux à trois jours suivants. Le système de fermeture, même s'il est astucieux, ne peut empêcher totalement l'oxydation.

Pour aller plus loin :

• La température idéale: La température de conservation idéale varie selon le type de vin. Pour un vin rouge léger, une température entre 10 et 15°C est recommandée. Pour un vin rouge plus corsé, 15 à 18°C. Adaptez la température de stockage à la nature du vin de votre cubi.
• Le type de cubi: Certains cubis sont équipés de systèmes de fermeture plus performants que d'autres. Choisissez des cubis de bonne qualité, dotés d'un système de conservation efficace.
• Une fois ouvert: Si vous ne pouvez consommer tout le cubi après ouverture, transférez le vin restant dans une bouteille en verre hermétique, remplissez-la au maximum pour limiter le contact avec l'air et conservez-la au réfrigérateur.

En suivant ces conseils simples et efficaces, vous préserverez la fraîcheur et les qualités gustatives de votre cubi, vous assurant ainsi une dégustation optimale. Alors, savourez !