Comment faire sécher du basilic frais au micro-ondes ?

Sécher le basilic frais au micro-ondes : une méthode rapide et efficace

Le basilic frais, un indispensable en cuisine, perd rapidement de son éclat lorsqu’il est stocké au réfrigérateur. Heureusement, il existe des solutions pour le conserver plus longtemps : la déshydratation, et notamment au micro-ondes, est une technique simple et rapide. Cet article vous guidera pour sécher votre basilic frais sans effort et obtenir un résultat optimal.

Préparation et matériel:

Avant de commencer, assurez-vous d’avoir du basilic frais de qualité, idéalement cueilli le jour même. Préparez un torchon absorbant (type essuie-tout). Pour une meilleure maîtrise, utilisez des assiettes ou des plateaux adaptés à la taille de votre micro-ondes.

La méthode:

1. Préparation du basilic: Étalez délicatement les feuilles de basilic entre deux épaisseurs d’essuie-tout. Évitez tout chevauchement pour une déshydratation uniforme.

2. Première cuisson: Placez les feuilles sur un plat adapté au micro-ondes. Cuisez pendant 1 minute au maximum.

3. Contrôle et réglages: Vérifiez l’état du basilic après la première minute. Si les feuilles ne sont pas encore suffisamment sèches, poursuivez la cuisson par intervalles de 30 secondes. La durée exacte varie selon la puissance de votre micro-ondes et de la quantité de basilic. Surveillez constamment afin d’éviter toute sur-cuisson et combustion. Des feuilles légèrement humides mais pas gorgées d’eau sont idéales.

4. Séchage complet: Le basilic sera considéré comme sec lorsque les feuilles sont cassantes et friables. Ce processus prend rarement plus de 3 minutes. Le temps de cuisson peut s’allonger légèrement en fonction de votre micro-ondes et de la quantité de basilic. La vérification est cruciale à chaque intervalle de 30 secondes.

Conseils importants:

• Puissance du micro-ondes: Ajustez le temps de cuisson en fonction de la puissance de votre appareil. Un micro-ondes plus puissant nécessitera des temps de cuisson plus courts.

• Surveillance constante: La surveillance attentive est primordiale. Le basilic peut rapidement brûler.

• Quantité de basilic: Pour une cuisson optimale, ne surcharger pas le plat. Si vous avez une grande quantité de basilic, procédez par lots.

• Stockage: Une fois le basilic complètement sec, conservez-le dans un bocal hermétique ou un récipient propre et sec à l’abri de la lumière et de l’humidité. Il se conservera ainsi plusieurs semaines.

En suivant ces étapes, vous obtiendrez du basilic déshydraté parfait, prêt à être utilisé dans vos recettes tout au long de l’année.