Comment enlever le goût de rance à la viande ?

Oh là là, ce goût de rance… ça me rappelle cette fois où j’avais acheté un steak, un beau morceau, plein de promesses… et puis l’horreur, une bouchée, deux bouchées… et j’ai compris. Rancœur pure et simple. Une vraie déception, vous savez ? J’avais tellement faim aussi !

L’huile d’olive, oui, on m’a dit ça aussi. On peut essayer, mais franchement, ça ne fait que masquer le problème, un peu comme mettre du rouge à lèvres sur une jambe cassée. Ça ne règle rien au fond. Peut-être que si la viande est juste un tout petit peu rance, ça pourrait aider… mais là, non. On est bien d'accord ?

Et puis, j’ai lu quelque part – je crois que c’était sur un forum, ou peut-être même un article de blog, je ne me souviens plus – qu’il y avait des trucs à faire avec du vinaigre, ou du citron. J’ai essayé le citron une fois, avec du poulet un peu douteux… Pas terrible. Honnêtement, ça a même empiré le truc, le goût bizarre s'est mélangé au citron, un carnage! ????

Donc voilà, ma conclusion, après plusieurs expériences (et plusieurs gâchis culinaires), c’est : si la viande est vraiment rance, à mon avis, il n’y a rien à faire. On jette. Point final. Parce que, franchement, une gastro, ça ne vaut vraiment pas le coup. J’ai déjà eu ça, et … on ne joue pas avec ça ! Vous savez combien de jours j’ai passé au lit ? Trois, quatre ? Je ne sais plus trop, mais c’était une horreur. Et puis, ça coûte plus cher au final : les médicaments, le temps perdu… Non non, le mieux, c’est de jeter la viande rance. La santé, ça n’a pas de prix. On ne devrait jamais hésiter, même si c’est rageant de jeter de la nourriture.