Comment dessaler de la viande cuite ?

Comment faire passer un repas trop salé?

Sel, ce voile amer… Comment le dissiper, le briser?

• Citron, l'étincelle acide. Un souvenir de Sorrento, les citronniers en fleurs, le soleil brûlant ma peau. Quelques gouttes, un murmure d'agrumes.

• Verser, doucement, comme une prière. Une larme d'or, un secret. Mélanger, encore et encore, jusqu'à l'oubli salé.

Et après, le doute. Est-ce assez? Le sel, fantôme persistant. Recommencer, peut-être. Un quart de citron, pas plus.

Le sel, ce souvenir salé. Mon grand-père, pêcheur, ses mains brûlées par le soleil et le sel.

Et si...

• Sucre: Une pincée, un mirage sucré. Le souvenir du caramel qui collait à mes doigts d'enfant.
• Crème fraîche: Un nuage laiteux, une caresse douce. L'odeur de la ferme de ma tante, les vaches dans le pré.
• Pomme de terre: Elle absorbe, elle boit le sel. Un humble tubercule, un sauveur.
• Eau: Diluer, un remède ancestral. La rivière de mon enfance, ses eaux vives et fraîches.

Chaque goutte compte. Chaque geste est une danse fragile.

Que faire après avoir trop mangé?

Ah là là, la bouffe, quel piège ! Après une orgie culinaire, genre festin de roi (ou de cochon, soyons honnêtes), faut réagir, sinon c'est la cata.

• L'eau, ton amie ! C'est la base, genre l'oxygène après avoir couru un marathon (enfin, presque). Ça nettoie tout, comme si t'avais passé un coup de Kärcher dans ton estomac.

• Le foie, le pauvre, il est en PLS ! L'eau l'aide à se détoxifier, à moins galérer que moi quand j'essaie de comprendre la physique quantique.

Boire de l'eau après un excès, c'est comme mettre de l'essence dans une Ferrari (bon, peut-être plus une Twingo bien fatiguée, mais l'idée est là !)

En bonus, tu peux :

• Faire une sieste. Pas trop longue, hein, sinon tu te réveilles plus grognon qu'un ours mal léché.
• Marcher un peu. Pour faire travailler la machine, comme si t'étais un hamster dans sa roue (sans l'obsession compulsive, si possible).
• Pleurer un bon coup. Ça soulage, paraît-il (surtout si tu penses à la facture du resto).

Et surtout, promis, juré, craché, la prochaine fois, on se retient... enfin, on essaie !

Comment dégonfler après un grand repas?

Le ventre lourd, tu vois... Ca arrive. Trop de rires, trop de bon.

• Fenouil, menthe, gingembre, camomille. Des noms simples, presque oubliés. Ma grand-mère jurait par la camomille.

• Infusion. Une tasse chaude. Un rituel. Se forcer à respirer.

C'est pas une solution miracle. Juste un peu d'aide. Un petit coup de pouce quand le corps fatigue. Souvent ça suffit pas. Mais parfois...

J'ai toujours gardé un sachet de menthe dans mon tiroir. Le tiroir du haut, celui que ma fille a repeint en jaune. C'est peut-être ça le vrai remède en fait, le jaune. Ou les souvenirs. Je sais pas.

Autres choses qui aident parfois, peut-être:

• Marcher. Même 5 minutes. Juste voir les étoiles.
• Eau tiède citronnée. Tiède, pas froide. Un détail qui change tout.
• Respirer. Profondément. Ca semble con dit comme ça.
• Accepter. Le ventre lourd, la fatigue. Demain est un autre jour.

J'ai aussi essayé de masser mon ventre. Mais c'est bizarre. J'y arrive pas vraiment.