Comment arrêter les flammes du barbecue ?

Comment arrêter les flammes du barbecue ? Panique à bord ! On dirait un volcan en éruption, là, non ? Alors, respirons un coup. (Facile à dire, avec cette odeur de poulet carbonisé qui flotte dans l’air…)

On a tous vécu ça, je crois… Ce moment où la joie d'un barbecue convivial se transforme en lutte acharnée contre un brasier infernal. Souvenir cuisant de cet été chez ma tante… On avait prévu des brochettes délicieuses, marinées toute la nuit… Pouf ! Parties en fumée, littéralement. Une torche olympique, c’était.

Donc, pour éviter ce genre de catastrophe, la clé, c'est l’oxygène. Couper l'arrivée d'air, ça étouffe les flammes. Logique, finalement. Comme une couverture anti-feu, en quelque sorte. Alors, hop, on ferme le couvercle ! Vite fait, bien fait.

Ensuite, si on a un barbecue à gaz, on éteint le brûleur. Évident, me direz-vous ? Ben oui, mais sous le coup du stress, on oublie parfois l’évidence. Croyez-moi. Et pour le charbon, on ferme les aérations. Pareil, on bloque l'oxygène. J'ai lu quelque part, je ne sais plus où, qu'un feu a besoin d'au moins 16% d'oxygène pour brûler… Enfin bref, moins d'air, moins de feu. C’est simple comme bonjour, finalement.

Et puis après… ben après on attend. On laisse le tout se calmer. On contemple les dégâts. On espère qu’il reste quelque chose de mangeable… Et on se promet d’être plus vigilants la prochaine fois ! Parce que, sérieusement, qui a envie de manger du charbon ?