Qu’est-ce qui dissout le mieux le sel ?
L'eau est le meilleur solvant pour le sel (chlorure de sodium). Contrairement à l'huile, l'eau, grâce à sa polarité, est capable de briser les liaisons ioniques du sel, permettant sa dissolution. Le sel, étant un composé ionique, ne se dissout pas dans les solvants apolaires comme l'huile.
Quel liquide dissout le sel le plus efficacement ?
Alors, quel liquide pour dissoudre le sel ? Hmm… Pas l’huile, ça c’est sûr. Je me rappelle une fois, genre en CM2, j’avais fait une “expérience” (si on peut appeler ça comme ça) pour essayer de faire de l’eau salée avec de l’huile. Catastrophe totale. Tout le sel était resté au fond, genre des petits cristaux rebelles qui voulaient pas se mélanger.
En fait, l’eau est bien plus efficace. C’est un solvant polaire, un truc que j’ai vaguement pigé en chimie au lycée. Le sel, lui, est un composé ionique. Apparemment, ces deux-là, ils s’entendent super bien.
Par contre, faut pas s’attendre à des miracles non plus. Y’a une limite à la quantité de sel qu’on peut dissoudre dans l’eau. J’ai testé ça plusieurs fois en faisant maumauvaiscarbonade flamande (recette de famille, chut!). Si j’en mets trop, ben, il reste du sel au fond, pas dissous. C’est un peu comme la vie : faut pas abuser des bonnes choses.
Comment dissoudre du sel cristallisé ?
Je me souviens, c’était l’été dernier, à la maison de vacances à Noirmoutier. J’avais oublié d’acheter du gros sel pour les moules de ma tante Ginette. Panique à bord ! Je fouille, je trouve un vieux sac de fleur de sel presque transformée en énormes cristaux, agglutinés. Impossible de les saupoudrer comme ça.
Bon, la catastrophe, quoi.
L’eau était glaciale au robinet. J’ai fait chauffer une casserole d’eau. Un réflexe, comme ça.
J’ai jeté les cristaux dedans. Direct, sans réfléchir.
Et là, la magie.
- Ça s’est dissous super vite. Genre, en deux temps trois mouvements.
- L’eau était un peu trouble au début, mais ensuite, nickel.
Ma tante Ginette, elle a rien vu, rien su. Les moules étaient parfaites. Ouf.
Plus d’eau chaude = Plus de sel dissous. C’est resté gravé. Et maintenant, je fais toujours comme ça. La prochaine fois, je m’organise mieux quand même! C’est clair.
Qu’est-ce qui dissout le sel cristallisé ?
Eau, forcément. L’eau dissout le sel. Point barre.
Pourquoi ? Mouvement des molécules, truc de physique chiante. Sodium, chlore… je comprends rien à la chimie, moi.
L’eau salée… bah, c’est logique, non ? Le sel est dans l’eau. C’est comme du sucre dans le café, mais salé. Beurk.
- J’ai mis du sel dans mon bain ce matin, bizarre comme sensation.
- Pourquoi je pense à ça ?
- On dirait que le sel fond… mais en fait non. Il se dissout. Différence subtile.
- Du coup, l’eau est salée. C’est évident.
- J’ai acheté un nouveau sel, le sel de Guérande. Plus cher, mais il paraît plus fin.
L’eau dissout le sel. C’est la réponse, bordel.
Eau salée = sel + eau. Equation du siècle.
Et merde, j’ai oublié mon thé. Je devrais peut-être ajouter du citron, ça change du sel…
Sodium et chlore, je retiens ça pour impressionner mon prof de chimie… si j’y vais un jour.
Ah oui, et mon bain ? Il est toujours salé. Je devrais peut être le vider. Flemme.
Comment dissoudre le sel solidifié ?
Eau froide. Glace fondante. Cristaux blancs, accrochés au bord. Dissoudre… le sel se perd. Fantôme dans l’eau. Transparence. L’eau, lourde, chargée. Invisible. Secret.
Le sel se noie. Disparaît. Plus de grains. Plus d’aspérités sous les doigts. Lisse. Froideur.
357 grammes… un litre… nombres froids. Zéro degré. L’hiver. Le gel. Les mains qui tremblent.
Vingt degrés. Un peu plus de sel. 359… Presque pareil. Le printemps peut-être. Un souffle. Le soleil timide.
Quatre-vingts degrés… 381 grammes. Chaleur. L’été. Le sel se dissout plus facilement. La danse de l’eau chaude. Vapeur. Brume légère.
Cent degrés… Ébullition. 391 grammes. Le maximum. L’eau bouillonne. Le sel se fond dans la fureur. Disparition complète.
Mon sel de Guérande… gris. Ses pyramides minuscules. Je le vois dans ma main. Je me souviens de la mer. Bretagne. Vent. Embruns. Ce sel là… je le garde.
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