Quelle est la meilleure façon de congeler le pain ?

Ah, la congélation du pain… Vaste sujet ! Moi, vous savez, je me suis souvent posé la question de la meilleure façon de faire. Franchement, y a pas de méthode miracle, je pense. Mais après pas mal d’essais, ce que j’ai trouvé de mieux, c’est de le congeler frais, tout juste refroidi. C’est peut-être juste moi, mais j’ai l’impression que ça préserve mieux son goût, non ?

Et puis, petite astuce que j’ai piquée à ma grand-mère, je le tranche avant de l’emballer. Tellement plus pratique, vous imaginez ? On a juste à sortir le nombre de tranches qu’il faut, pas besoin de sortir tout le pain pour en couper une. Et quel gain de temps, le matin !

Par contre, attention, faut pas non plus abuser de la congélation. J’ai lu quelque part que trois semaines au congélateur, c’est l’idéal. Au-delà, ben… on sent bien qu’il perd de sa saveur, de son moelleux, enfin, vous voyez ce que je veux dire, hein ?

D’ailleurs, une fois, j’ai congelé un pain de campagne pendant presque deux mois… Quelle erreur ! Il était tout sec, tout dur, limite immangeable. Depuis, je fais beaucoup plus attention, je note même la date sur le sac, c’est dire ! Et vous, vous faites comment ? Y a peut-être des astuces que je connais pas, après tout !