Comment puis-je décaper ma poêle en fer ?

Comment je décape MA poêle en fonte ? Ah ça… c’est tout un rituel ! Franchement, y’a un truc presque… thérapeutique à frotter comme une malade avec du gros sel et de la paille de fer. On dirait que je chasse les mauvais esprits de la cuisine, vous voyez ? Genre les fantômes des steaks brûlés et des oignons caramélisés un peu trop… caramélisés. (On va pas se mentir, ça arrive à tout le monde, non ?)

Ce bruit du sel qui crisse… (J’avoue, j’aime bien.) Et puis petit à petit, la poêle qui retrouve sa couleur grise, toute lisse… Magique ! Je me souviens de la mienne, héritée de ma grand-mère. Une vraie relique ! Elle avait tellement cuit de choses… Des crêpes pour les goûters du dimanche, des pommes de terre sautées… Quand je l’ai récupérée, elle était dans un état… On aurait dit une épave ! Mais après une bonne séance de récurage au gros sel… Waouh. Ressuscitée ! Prête à faire des merveilles.

C’est comme… je sais pas… une renaissance. On a l’impression de la préparer pour de nouvelles aventures, de nouveaux plats, de nouvelles histoires. C’est bête, hein ? Une poêle… Mais ça me fait cet effet-là. D’ailleurs, figurez-vous qu’une fois, j’ai même essayé avec du sable… Sur une poêle de camping, hein, pas sur ma précieuse ! Eh ben, ça marche aussi ! Un peu plus abrasif, peut-être… Mais bon, en pleine nature, on fait avec ce qu’on a. L’important, c’est ce sentiment de… satisfaction ? De propreté ? Un truc comme ça, quoi. Et puis, le plaisir de cuisiner ensuite dans une poêle toute propre… Incomparable !