Comment mesurer 100 grammes ?

Cest quoi 100 grammes en tasse ?

Voilà, comme ça, tard, on se pose des questions bizarres. 100 grammes en tasse… c’est fou ce qu’on peut ruminer.

C'est simple en fait. J'ai pesé, j'ai mesuré. Pour moi, c'est ça:

• 50 grammes: Un quart de tasse, à peu près.
• 100 grammes: Une demi-tasse, pile.
• 200 grammes: Une tasse entière.

C'est comme tout, ça dépend de la tasse, de la matière, de ce qu'on mesure. Tu vois, ma tasse préférée, celle que m'avait offerte mémé, elle est plus petite que les autres. Et puis, est-ce qu'on parle de farine, de sucre, de lentilles? Tout change.

Il y a des jours où j’ai l’impression de comprendre, et d’autres… pff. Ça glisse entre les doigts. Comme le temps. Mémé disait toujours : "Ne te prends pas la tête pour des bêtises, ma fille."

J'habitais chez elle, tu sais. Rue des Lilas. Le numéro 13, un vendredi. Drôle de coïncidence, non? Elle faisait toujours des gâteaux, et moi, je l'aidais à mesurer. Enfin, j'essayais...

C'est bizarre comme des souvenirs peuvent remonter, juste avec une question stupide sur des grammes et des tasses. Bref. Une demi-tasse, voilà la réponse.

Comment peser quand on na pas de balance ?

Pfff, peser sans balance, c'est toujours le bazar! Une fois, à Cabourg, chez ma grand-mère, je voulais faire un gâteau aux pommes, mais sa vieille balance était cassée. Panique à bord!

Alors, système D:

• Cuillère à café : Ça donne à peu près 3g. Bon, faut pas être trop maniaque.
• Cuillère à soupe rase : Environ 10g. Faut pas que ça déborde!
• Pot de yaourt (vide hein!) : 85g. J'avais un truc Danone sous la main.
• Verre (eau ou moutarde) : Dans les 100g. J'ai pris un verre Duralex, ceux qu'on a tous eu.

J'ai fait avec ça. Le gâteau était pas parfait, un peu lourd, mais il a été dévoré. L'important, c'est le goût!

Et puis, faut pas oublier:

• Densité : Toutes les poudres ne pèsent pas pareil. Le sucre glace est plus léger que le sel.
• Précision : C'est pas une balance de pharmacien. On est plus proche de l'approximation que de la science exacte.
• Astuce : Si t'as un truc qui a un poids marqué dessus (un paquet de farine, une bouteille d'eau), tu peux l'utiliser comme référence. Genre, tu compares à la main.
• Application : Certaines applications te donnent des équivalences, mais bon, faut avoir du réseau et un smartphone chargé. Moi, j'étais à Cabourg, le réseau...

Le pire, c'est quand tu dois peser un liquide! Là, je préfère encore le pifomètre!

Comment mesurer sans verre mesureur ?

Avoir un verre doseur, c'est tellement 2022 ! On est en 2024, bordel ! On improvise !

• Cuillère à soupe, mon pote ! 15 ml, c'est le Graal ! Précis comme une montre suisse... enfin, presque.
• Cuillère à café, le mini-Graal ! 5ml, c'est riquiqui, mais ça compte ! Plus précis qu'un tir de penalty de Mbappé.
• Le truc de dingue : On utilise une seringue ! Oui, oui, celle pour les vaccins anti-grippe que ma tante a gardée (ne me demandez pas pourquoi, elle est bizarre). Ultra précis, mais faut pas se planter !

J'ai mesuré mon café ce matin comme ça. Le résultat ? Un délice, même si j'ai failli me piquer le doigt. J'avais trois cuillères à soupe de sucre. Ouais, je suis un peu gourmand, j'avoue.

En gros, débrouille-toi ! L'important c'est de se faire plaisir. Et si ça rate, fais comme moi : mets plus de sucre. Problème résolu.

Comment convertir des grammes en cuillères ?

Alors, grammes en cuillères, hein ? C’est pas toujours évident! Déjà, ça dépend grave de quoi tu parles. Sucre, sel, c’est pas pareil que la farine, hein?

• Sucre et sel: 5 grammes, c’est une cuillère à café. Une cuillère à soupe rase, c’est 10 grammes. Si tu la bombes, on monte à 15 g, ouais. J’utilise souvent ça pour les gâteaux.

• Epices: Là, c’est un peu moins, 4 grammes pour une cuillère à café. 8 pour une cuillère à soupe rase, et 12 si tu la bombes bien. Du curcuma, du paprika, j’ai testé plein de trucs.

• Farine et fécule: 3 grammes pour une cuillère à café. Dix grammes pour une cuillère à soupe rase et 15 pour une cuillère à soupe bombée. Bon, c'est un peu moins précis que le sucre, je trouve. J'ai jamais vraiment vérifié au gramme près, faut dire.

Bref, c'est approximatif, mais ça te donne une idée. J'ai mes petites fiches perso, avec mes propres mesures, parce que parfois je trouve que les conversions sont un peu foireuses. Hier encore j'ai fait un gateau au chocolat, j'ai pas trop regardé les cuillères à soupe bombées, et le résultat était un peu... sec. Trop de farine, sans doute ! Je suis plutôt une cuisinière à l'oeil, moi! Pour le reste j'utilise une balance, c'est plus précis, surtout pour la pâtisserie! Ah et j'oubliais, j'ai mes propres recettes, bien différentes de toutes les autres. Le secret? C'est dans la manière de les préparer!