Comment gagner du temps pour cuisiner ?

Alors, gagner du temps en cuisine... Ah là là, vaste sujet ! Pour moi, c'est presque une quête, vous voyez ? Entre le boulot, les enfants, et puis... vivre, tout simplement, trouver le temps de se concocter de bons petits plats, c'est parfois un vrai défi.

Mais bon, j'ai fini par trouver quelques astuces qui marchent pas mal. La première, et ça paraît bête dit comme ça, mais c'est planifier les repas. Avant, je me retrouvais souvent devant le frigo ouvert, le regard vide, à me demander "Mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire à manger ce soir ?!". Et là, c'est le début de la fin : soit c'est la commande de pizza, soit c'est les pâtes au beurre, pas très glamour, avouons-le. Alors maintenant, le dimanche soir, je prends 10 minutes, je regarde ce que j'ai dans le frigo, et je planifie la semaine. Ça évite le stress de dernière minute.

Ensuite, le batch cooking. J'ai mis du temps à m'y mettre, j'avoue. L'idée de passer des heures en cuisine le dimanche ne m'emballait pas plus que ça. Mais... ça change vraiment la vie ! J'ai commencé petit, en préparant juste quelques bases, comme une grande quantité de riz ou de lentilles, ou une sauce tomate maison. Et déjà, ça fait une différence. On peut par exemple préparer une énorme soupe le dimanche, et la congeler en portions, pour les soirs où on a vraiment pas le temps. Ça vous est déjà arrivé, de rentrer épuisé du travail et de bénir cette portion de soupe ? Moi, oui, et plus d'une fois !

Les courses, parlons-en ! On a tous ce souvenir, non, du chariot plein à craquer, des allées parcourues en long, en large, en travers, et au final, on a oublié la moitié de ce qu'on voulait ? Maintenant, je fais une liste, et je m'y tiens (enfin, j'essaie). Et le drive, c'est mon meilleur ami ! Je sais, ça enlève un peu le plaisir de flâner dans les rayons, mais bon, quand on court après le temps...

Et puis, y'a le congélateur, ce sauveur ! Préparer en plus grande quantité et congeler les restes, c'est tellement évident, mais c'est fou le nombre de gens qui ne le font pas ! Moi, je congèle tout : des restes de chili, des parts de gâteau, du pain... On a vraiment moins de gaspillage, et on est toujours content de retrouver un petit plat maison bien au chaud quand on a la flemme de cuisiner.

Ah, et puis, n'ayons pas peur de simplifier ! Pas besoin de se lancer dans des plats élaborés tous les soirs. Une bonne salade composée, une omelette, une tartine gourmande... Y'a plein de plats simples et rapides à faire. Et puis, les conserves et les surgelés, ça dépanne bien ! On a souvent une mauvaise image de ces produits, mais en réalité, ils peuvent être très pratiques et nutritifs. Des légumes surgelés, c'est souvent mieux que des légumes frais qui traînent depuis une semaine dans le frigo, non ?

Alors voilà, ce sont mes petites astuces. C'est pas parfait, hein, il y a des jours où je craque et où je commande une pizza, mais globalement, ça m'aide à gagner du temps en cuisine, et à manger plus sainement. Et vous, quelles sont vos astuces ?