Comment calculer 10 g ?

Dix grammes… Oh là là, dix grammes ! Ça me rappelle cette fois où j’ai voulu faire un gâteau au chocolat, suivant une recette hyper précise qui demandait exactement 10g de levure chimique. Dix grammes, hein ? Comme si on pouvait deviner ça à l’œil ! J’avais une cuillère à soupe, bien sûr, comme tout le monde. Mais une cuillère à soupe rase, c’est vraiment une estimation, non ? J’ai passé un temps fou à essayer de deviner, à raser la cuillère avec une précision chirurgicale, je me sentais comme un chimiste en train de préparer une potion magique ! Et le résultat ? Un gâteau un peu… plat. Peut-être pas assez de levure ? Ou trop ? Mystère.

Depuis, j’ai appris ma leçon, croyez-moi. Une balance de cuisine, c’est l’investissement du siècle, je vous le dis ! Dix grammes, c’est dix grammes, point final. Pas de discussion possible. C’est tellement plus fiable, vous savez ? J’ai même vu une étude une fois — je crois que c’était dans un magazine de cuisine, je ne me souviens plus exactement — qui disait qu’une cuillère à soupe peut varier de 5 à 15 grammes selon l’ingrédient… Bon sang ! Cinq grammes de différence pour un gâteau, ça peut tout changer !

Donc voilà, pour répondre à la question : comment calculer 10g ? Avec une balance ! C’est simple, efficace, et ça évite les catastrophes culinaires. Une cuillère à soupe, c’est bien pour une estimation grossière, si vous êtes vraiment en manque de matériel, mais pour la précision, rien ne vaut la balance. Surtout pour les trucs importants, comme la levure ! On a déjà assez de soucis sans avoir à se demander si c’est 10g ou 12g… vous comprenez ?